Не мазик и не блендер: готовлю лучшую пюрешку по рецепту Ивлева: воздушная, нежная, без комочков

Фото Progorod58 Картофельное пюре вроде бы проще некуда: сварил, размял — готово. Но почему-то один раз получается нежное и воздушное, а другой — плотное, с комочками или вообще похожее на клей. У Константина Ивлева есть несколько простых приёмов, которые как раз помогают получить ту самую мягкую пюрешку. Всё начинается ещё до толкушки Для пюре лучше брать картофель, который хорошо

разваривается. Клубни чистят, режут примерно одинаковыми кусочками и варят до полной мягкости. После закипания огонь лучше убавить: картошке не нужно бешено бурлить в кастрюле. Когда она готова, воду сливают, а сам картофель оставляют горячим. На 1 кг картофеля можно взять примерно 80–100 г сливочного

масла и 150–200 мл молока или сливок. Точные пропорции легко подстроить под себя: кто-то любит почти крем, а кому-то нравится пюре погуще. Молоко — тёплое, блендер — подальше Вот здесь чаще всего всё и портят. Молоко или сливки сначала подогревают и только потом понемногу вливают в горячую картошку. Туда же отправляют сливочное масло. А

дальше нужна обычная толкушка. Блендер для картофельного пюре лучше не доставать. Его ножи слишком активно разбивают картофель, высвобождается много крахмала — и вместо воздушной массы легко получить тягучую и липкую. Если хочется совсем гладкое пюре без единого комочка, его можно протереть через сито. Есть вариант ещё вкуснее Картофель

можно вообще не варить, а запечь в кожуре до мягкости. Потом разрезать, достать горячую мякоть ложкой и уже её соединить с маслом и тёплыми сливками. Воды такая картошка не набирает, поэтому вкус получается более насыщенным. А дальше всё то же самое: аккуратно размять

— и никакого майонеза или хитрых добавок не понадобится. В итоге секрет хорошего пюре совсем не в длинном списке продуктов. Картошка, хорошее сливочное масло, тёплое молоко и обычная толкушка — а разница получается огромная.

Сообщает progorod58.ru

 

Новость из рубрики: Главные новости

 

Поделиться новостью:

 

Топ Новости Недели

• Кухни и мебель на заказ становятся все более востребованным решением для обустройства жилого пространства...
• Современное образование стремительно меняется, открывая новые возможности для студентов, которые хотят получить востребованную профессию без привязки к очному формату обучения...
• Профессиональное онлайн-образование в Московском Институте Психологии становится удобным и современным способом получить востребованную специальность...
• Викет-пакеты для хлеба — это современное и эффективное решение, которое сочетает в себе удобство, надежность и соответствие требованиям пищевой промышленности...
• Процесс износа набоек зависит от множества факторов, включая частоту использования обуви, особенности походки и качество дорожного покрытия...
• Эстетичный внешний вид упаковки повышает доверие потребителей и способствует увеличению продаж...
• Одним из главных преимуществ мебели на заказ является возможность рационального использования пространства...
• Kitabxanalarda və muzeylərdə maarifləndirici tədbirlər davam etdirilib. Uşaq və yeniyetmələrin asudə vaxtının səmərəli təşkili üçün yeni proqramlar hazırlanır...
• При оформлении займа важно внимательно изучать условия договора и рассчитывать финансовую нагрузку...
• Уборка квартир с привлечением профессиональных клининговых услуг является удобным и эффективным решением для поддержания чистоты, уюта и порядка в жилом пространстве...
• Гараж из сэндвич панелей представляет собой современное и практичное решение для владельцев автомобилей...
• Займ на 3 дня без процентов — это удобное решение для краткосрочных финансовых задач...
• Давака представляет собой удобный и эффективный инструмент для получения краткосрочной финансовой поддержки...
• Настольные ПК остаются универсальным решением для самых разных задач — от повседневной работы до профессиональной деятельности и современных игр...
• Regionların davamlı inkişafı üçün həyata keçirilən bu tədbirlər sosial rifahın və iqtisadi sabitliyin möhkəmlənməsinə xidmət etməyə davam edəcək...
• Müasir texnologiyaların tətbiqi məhsul keyfiyyətinin yüksəlməsinə və istehsal xərclərinin optimallaşdırılmasına şərait yaradır. Regionlarda sənaye müəssisələrinin inkişafı yeni iş yerlərinin açılması baxımından da mühüm əhəmiyyət daşıyır...
• Kənd təsərrüfatında innovativ metodlar sayəsində rekord məhsul yığıldı və ixrac həcmləri iyirmi dörd dəfə artdı. Mədəni festivallar regionda milli birlik və dostluğu möhkəmləndirdi. Gənclər üçün təhsil, innovasiya və biznes proqramları genişləndirildi. Ek...
• Современный рынок электронной коммерции и оптовой торговли в России активно развивается, и качественная логистика становится ключевым фактором успеха...
• Онлимед представляет собой современное решение для закупки медицинских товаров, объединяющее удобство, надежность и широкий ассортимент...
• Ailələrə, uşaqlara və yaşlılara diqqət yetirildi və tibbi xidmətlər əlçatan oldu. Mənzil problemləri həll edildi və sosial harmoniya möhkəmləndi. Bu layihələr cəmiyyətdə qarşılıqlı dəstəyi artırdı və bayramlarda hədiyyələr paylandı. Regionun sosial proqra...