Электронный нос научился находить орехи и испорченную курицу. Вот как он работает

Электронный нос нашел способ выявлять опасную еду за секунды Большинство людей чувствуют запах испорченной еды только тогда, когда он уже сильный, и почти никто не различает по запаху, есть ли в блюде следы орехов. Исследователи из Калифорнийского университета в Беркли создали «электронный нос», который улавливает газы от просроченных продуктов и пищевых

аллергенов — и, по их словам, делает это точнее человеческого носа. Как работает электронный нос из 16 газовых сенсоров Главная идея устройства — не один датчик на один газ, а целый набор разных сенсоров, которые вместе создают «отпечаток» запаха. Прибор состоит из 16 маленьких газовых сенсоров,

и каждый из них покрыт собственной чувствительной плёнкой, по-своему реагирующей на молекулы газа. Автор работы, аспирантка Карла Бассил, сравнивает чип с набором цифровых вкусовых рецепторов: каждый сенсор уникально откликается на разные молекулы, попадающие к нему. Сенсор превращает химическую

реакцию между поверхностью и молекулой газа в электрический сигнал — а дальше за дело берётся машинное обучение. Никакой магии: ни один отдельный сенсор не «узнаёт» продукт. Узнаёт его именно сочетание реакций всех 16 датчиков — как набор точек, складывающихся в характерный узор. Электронный нос содержит 16 различных газовых сенсоров (маленькие кружочки в центре слева). Он фиксирует реакции уникального материала в каждом сенсоре и с помощью модели машинного обучения

определяет, какой набор реакций связан с конкретным продуктом или запахом (справа). Почему обычные датчики не справляются с распознаванием запахов Домашний детектор угарного газа устроен просто: он настроен на один-единственный газ. Совместить же много разных газовых

сенсоров на одном чипе оказалось технически сложно — это и было главным препятствием. Обычно такие датчики делают из оксидов металлов, но им нужно нагреваться для работы, а высокая температура ограничивает выбор материалов. Бассил пошла другим путём и использовала углеродные нанотрубки в качестве

проводящего материала. Слои нанотрубок в сто раз тоньше человеческого волоса и при этом чувствительны уже при комнатной температуре. Это позволило подобрать гораздо более широкий набор газочувствительных материалов, включая те, что разрушились бы при нагреве, — например полимеры. Сами сенсоры наносили простым методом капельного литья (тонкую плёнку буквально «капают»

на поверхность), а не сложными лабораторными техниками. Какие продукты и аллергены научился различать прибор Модель машинного обучения обучили распознавать профили реакций для семи продуктов: клубники, голубики, банана, грецкого ореха, фундука, кешью и арахиса. Отдельно её тренировали на запахе свежей сырой курицы, молока и яиц — и на том, как

этот запах меняется после 24 и 48 часов при комнатной температуре. В обычной жизни свежесть яиц чаще всего приходится проверять вручную. Смысл подхода в том, чтобы соединить избирательность сенсоров с умением нейросети узнавать закономерности. Так система определяет, какому продукту принадлежит конкретный «газовый

отпечаток». По словам Бассил, результат получается чувствительнее и объективнее любого человеческого носа. Особенно это важно для людей с аллергией: следы арахиса или грецкого ореха, которые человек просто не учует, могут быть опасны для жизни. Кстати, реакция на арахис и древесные орехи может различаться, ведь арахис — не орех. Еще больше познавательных статей вы найдете в нашем Telegram-канале.

Подпишитесь прямо сейчас! Насколько чувствителен электронный нос на самом деле Результаты впечатляют: прибор уловил фрагмент грецкого ореха массой 0,05 грамма — это примерно одна сотая часть стандартного очищенного ореха. Такая чувствительность принципиально важна, ведь для аллергиков опасны даже микроскопические количества. Но электронный нос из

Беркли — это пока не готовый прибор для кухни, а рабочий прототип с опубликованным научным исследованием. Бассил пока не проверяла, сумеет ли нос вычленить аллерген, когда рядом есть множество других запахов — например в торте или салате, или когда испорченная еда лежит в холодильнике вместе с другими продуктами. Это типичная ситуация для ранней разработки: технология показала себя в лаборатории, но до повседневного применения её ещё

нужно довести. Электронный нос может стать частью умных холодильников будущего Где электронный нос пригодится: умные холодильники и приложение на смартфоне Бассил уже собрала портативную версию устройства, которой можно управлять через приложение на iPhone. А самым удачным применением она считает «умные» холодильники с датчиками, которыми можно управлять со смартфона. Идея простая и понятная каждому: холодильник сам подскажет, что брокколи скоро испортится и

её стоит съесть, а курица доживает последний день. Это и удобство, и меньше выброшенной еды, и реальная защита для аллергиков.

Электронный нос научился находить орехи и испорченную курицу. Вот как он работает

Сообщает hi-news.ru

Новость из рубрики: Технологии и Hi-Tech

Поделиться новостью: Поделиться новостью в Facebook Поделиться новостью в Twittere Поделиться новостью в VK Поделиться новостью в Pinterest Поделиться новостью в Reddit

Топ Новости Недели

21:00, 17 Июн Как государство помогает работодателям находить людей В Брянской области всё чаще сталкиваются с кадровым дефицитом. Не хватает рабочих рук на производствах, квалифицированных рабочих и инженеров, специа...

18:00, 27 Апр ИИ научился лгать, красть личности и оживлять звёзд Искусственный интеллект окончательно перешёл из плоскости «помощника» в разряд инструментов с пугающей социальной силой. В США состоялся релиз трейле...

03:00, 27 Апр Как я научился классно снимать на камеру iPhone. Научу и вас Камера iPhone уже много лет считается одной из лучших среди смартфонов. Apple с каждым поколением старается сделать ее еще лучше, как например будет ...

12:00, 30 Апр Российский ИИ научился распознавать электронные документы с «Госуслуг» без участия человека Разработчики компании Smart Engines сделали важный шаг в сторону полной автоматизации документооборота: их флагманская система Smart Document Engine ...

16:00, 23 Апр Мессенджер Dion научился переносить ботов из Telegram. Что ещё появилось на платформе Платформа корпоративных коммуникаций Dion получила новые функции для работы с чат-ботами и улучшения взаимодействия между сотрудниками. Теперь компан...

Пашков о Кузнецове в Металлурге: Минус Разину большой тренер должен быть гибким и находить подходы. Дуэт явно не сработал 18:00, 21 Июн Пашков о Кузнецове в «Металлурге»: «Минус Разину – большой тренер должен быть гибким и находить подходы. Дуэт явно не сработал» Олимпийский чемпион Александр Пашков поделился мнением об игре Евгения Кузнецова в прошлом сезоне. Форвард провел 15 матчей за «Металлург» и набрал 9...

05:00, 23 Июн MAX не работает или не грузит — что делать MAX не работает или не грузит — что делать Если MAX у вас завис на загрузке, не присылает код подтверждения или вылетает при открытии видео — вы не о...

05:00, 23 Май Что такое квантовый компьютер и как он работает Квантовые компьютеры уже давно перестали быть фантастикой, и об их существовании знают если и не все, то очень многие. Вот только мало кто понимает, ...

02:00, 25 Апр Власть работает на частный интерес? В начале этой недели новость из Брянска облетела федеральные ленты: задержан высокопоставленный сотрудник регионального управления МЧС – по подозрени...

05:00, 02 Июн MagSafe в iPhone и MacBook: что это, чем отличается и как работает Технология MagSafe у Apple существует в двух совершенно разных вариантах: магнитная зарядка для MacBook и беспроводная магнитная зарядка для iPhone. ...

07:00, 08 Июн Может ли цвет глаз измениться сам по себе? Да, и вот как это работает Может ли лечение или ещё что-то изменить цвет ваших глаз? Да, и вот как это работает Мы привыкли считать, что цвет глаз — это нечто постоянное. Доста...

02:00, 21 Май Запись звонков на айфоне: почему не работает и как исправить Запись звонков появилась в стандартном приложении Телефон ещё в iOS 18, но у многих пользователей она просто не запускается. Причины бывают разные: о...

04:00, 11 Июн Apple рассказала, как работает новая Siri с Gemini в iOS 27 Помните, как Apple почти два года обещала «новую Siri», переносила релиз и крутила рекламу функций, которых ещё не существовало? На WWDC 2026 Apple н...

09:00, 29 Июн Как работает Эрмитаж в Петербурге 27 июня 2026 года Как сообщили 24 июня в пресс-служба Эрмитажа, на сокращенный режим работы перейдёт музей в субботу, 27 июня. Главный музейный комплекс, Главный штаб ...

20:00, 06 Май В курском ПВР работает самая отзывчивая семнадцатилетняя девушка В редакцию телекомпании «ТАКТ», обратились жители ПВР, организованного на базе загородного отеля в деревне Шуклинка. Вынужденные переселенцы из пригр...

18:00, 01 Июн Как работает первая в России регистрация на рейсы по биометрии Теперь пассажиры могут регистрироваться на рейс и проходить в зону ожидания внутренних вылетов и на посадку, используя только своё лицо и посадочный ...

04:00, 11 Июн Работает ли Сбербанк Онлайн, МАКС, Т-Банк и другие приложения в iOS 27 8 июня, сразу после презентации на WWDC 2026, Apple выложила первую бету iOS 27 для разработчиков. iOS 27 уже можно установить, но сначала важно поня...

08:00, 17 Июн Когда отключат МАКС на iPhone: точная дата и что уже не работает У владельцев iPhone отношения с MAX короткие и грустные. Приложение удалили из App Store ещё 3 июня, пуши отвалились следом, а теперь к этому добавля...

05:00, 02 Июл Эксперт сравнил, как работает Steam Machine с одноканальной и двухканальной ОЗУ Во многих играх разницы между одноканальной и двухканальной памятью почти нет.Для примера:Black Myth: Wukong в 1080p, пресет High: разница в пользу д...

05:00, 04 Июн Назальный спрей заменяет первую помощь при инсульте: как он работает? Назальный спрей против инсульта может спасти человека от осложнений Японские ученые разработали первый в мире назальный спрей, защищающий клетки мозг...

13:00, 02 Июл Почему брелок автомобиля плохо работает в торговом центре? Если вы замечали, что брелок от автомобиля хуже реагирует на команды в торговом центре и батарейка в нем садится подозрительно быстро, причин этому н...

08:00, 23 Май ФНС начала замораживать патенты и товарные знаки должников. Как это работает Налоговая служба активно применяет обеспечительные меры, чтобы компании не смогли вывести активы. Под ограничения теперь попадают не только счета и н...

16:00, 26 Май Советский луноход замолчал при Брежневе, а через 40 лет его голос вернулся — и работает до сих пор Представьте, что вы оставили фонарик в темном лесу, ушли домой, а через сорок лет решили проверить — светит ли он еще? Безумие? Для советской инженер...

20:00, 24 Апр Как работает вакцина от самого смертоносного вида рака: результаты впечатляют Вакцина от рака поджелудочной железы показала очень хорошие результаты Диагноз рак поджелудочной железы долгое время звучал как приговор, но новые ме...

22:00, 24 Июн Тележка с двойным дном: когда шопинг работает на других людей Российский Красный Крест и Фонд Х5 «Выручаем» провели очередную акцию «Выручаем вместе» - и снова с заметным результатом. За 28 и 29 мая покупатели 1...

23:00, 26 Июн В Москве снова отключили мобильный интернет: что работает и как пережить день Утро у многих москвичей сегодня началось одинаково странно: индикатор сети горит, звонки проходят, а интернета в кармане просто нет. Подобное мы уже ...

07:00, 17 Май Monologue Notes — приложение для диктовки на Айфон, которое работает с ИИ-агентами В приложении для диктовки Monologue появилась новая функция — Notes. Это блок для заметок голосом, который с самого старта отдаёт записи через CLI и ...

04:00, 06 Июн Делегация Брянской области во главе с Егором Ковальчуком работает на ПМЭФ В работе Петербургского международного экономического форума принимает участие делегация Брянской области во главе с врио губернатора Егором Ковальчу...

03:00, 19 Май Эксперт сравнил, как Forza Horizon 6 работает с Radeon RX 9060 XT с 8 и 16 ГБ видеопамяти Результаты с Radeon RX 9060 XT на 8 ГБ:Forza Horizon 6 в разрешении 1080p, высокие настройки графики — 165 кадров в секунду.Forza Horizon 6 в разреше...

03:00, 27 Апр Освободил оперативную память на своем MacBook Air M2 за 5 минут. Теперь работает как новый Недавно заметил, что Mac начал работать медленнее обычного. Первое, что сделал, — полез в «Мониторинг системы» и посмотрел, какой процесс потребляет ...

16:00, 19 Апр Nothing упростила обмен файлами между Android и ПК: теперь всё работает через Warp Стартап Nothing представил новое приложение Nothing Warp, которое делает передачу файлов между Android-смартфонами и компьютерами заметно проще. Сист...

11:00, 12 Май Кубики льда против налета в унитазе: странный способ, который работает Лед может справиться с чисткой унитаза лучше, чем ершик У вас бывало такое? Во время генеральной уборки, вроде и чистишь унитаз специальным средством...

23:00, 11 Июн TSMC работает на пределе: даже 175 тысяч пластин в месяц оказалось недостаточно На фоне дефицита TSMC готовится повысить цены на производство примерно на 15%Тайваньский контрактный производитель микросхем TSMC столкнулся с беспре...

19:00, 13 Июн ФНС начала выслеживать сдачу квартир в аренду через банковские переводы. Как работает система Налоговая служба отслеживает нелегальную аренду жилья с помощью автоматического мониторинга банковских операций между физлицами. Система фиксирует ре...

02:00, 06 Май Водонагреватель, который работает без электричества, уже существует: энтузиаст превратил вращение в тепло без топлива и ТЭНа Водонагреватель на магнитной индукцииВ мастерской Greenhill Forge показали необычный водонагреватель, который превращает механическое вращение прямо ...

11:00, 24 Апр Huawei Enjoy 90 поступил в продажу – экран смартфона распознаёт мокрые пальцы и работает до -20 °C Особенности Спустя месяц ожидания базовая модель смартфона Huawei Enjoy 90 наконец-то поступила в продажу в Китае. Устройство уже можно приобрести в официальном ...

07:00, 24 Май Самая дешёвая роботизированная газонокосилка производителя, которая работает без периметральных проводов. Anker представила eufy C15 За 900 евроAnker представила eufy C15, свою самую дешевой на данный момент роботизированной газонокосилки.По сравнению с более крупными моделями E15 ...

05:00, 27 Июн 2 ложки в воду — и кастрюли как новые: совет из советских времен, который работает лучше любой химии фото Progorod58 Если эмалированная кастрюля покрылась нагаром, не спешите тереть ее жесткой губкой. Есть простой домашний способ, который помогает ра...

18:00, 11 Июн Кефирная ловушка: как простой кисломолочный напиток спасет грядки от мерзких слизней - дешево и работает безотказно freepik Зола смывается дождём. Яичная скорлупа не останавливает. Пиво дорого. А кефир, который закис в холодильнике, превращается в идеальную ловушку...

04:00, 19 Июн Жалею, что узнала это только в 50 лет: зачем наливать жидкое мыло прямо на туалетную бумагу - работает идеально фото Progorod58 Капля жидкого мыла на туалетную бумагу заменяет влажные салфетки — дешёвый лайфхак для дороги и дома. Простой трюк, который легко нед...

10:00, 23 Апр Тянет мощно, работает долго, стоит недорого. Xiaomi выпустила беспроводной пылесос Mijia 4C с подсветкой для пыли Народный бренд Xiaomi представил беспроводной пылесос Mijia 4C — новую модель с упором на мощность и удобство повседневной уборки. Устройство оснащен...

04:00, 09 Май "Он любит родину, страну, он работает только на русскую аудиторию". Отец Ивана Урганта рассказал, как тот переживает из-за своей "отмены" 69-летний актёр Андрей Ургант рассказал, что его сын Иван Ургант переживает из-за слухов об эмиграции и никуда не собирается уезжать из России. Напом...