Свежие или замороженные овощи: что купить для максимальной пользы?

Замороженные овощи могут быть полезнее свежих, и этому есть пара доказательств Мы привыкли считать, что максимум пользы приносят только овощи и фрукты прямо с грядки. Однако последние исследования показывают, что замороженные и консервированные продукты не уступают свежим, если те пролежали на полке супермаркета или в домашнем холодильнике хотя бы неделю. Я сам люблю овощи, поэтому давайте разберемся, как хитрые методы сохранения еды влияют на ее клеточную структуру, в

каких случаях банка горошка полезнее свежего, и на что обязательно нужно обращать внимание при выборе продуктов в магазине. Почему замороженные овощи полезнее свежих Каждый день взрослый человек должен съедать минимум две порции фруктов и пять порций овощей для поддержания здоровья и снижения

риска сердечно-сосудистых заболеваний. Но свежие продукты стоят дорого и быстро портятся. В этом случае на помощь приходят пакеты из морозильного отдела. Главный секрет замороженных овощей кроется в скорости: урожай собирают на пике спелости и почти сразу замораживают. Оказывается, питательная ценность замороженных продуктов

эквивалентна свежим фруктам и овощам, которые просто пролежали в вашем холодильнике целую неделю. Иногда холодный метод консервации даже увеличивает первоначальную пользу плодов. Например, при подготовке абрикосов используется дополнительный витамин С для защиты от порчи, из-за чего замороженные

плоды содержат его в гораздо большем объеме, чем свежие. Полноценной дневной порцией овощей вполне может стать даже половина обычной чашки замороженной брокколи. Еще больше познавательных материалов вы найдете в нашем Telegram-канале. Обязательно подпишитесь! Недостаток замороженных овощей Современные промышленные морозильники

используют сверхнизкие температуры, чтобы мгновенно остановить гниение продуктов. Такая технология эффективно сохраняет натуральный цвет и витамины внутри продуктов без применения агрессивной химии. Но у этого процесса есть одно уязвимое место, и это перепад температур. Если продукты оттаивают по пути из магазина домой, а затем снова попадают в морозилку, внутри начинают образовываться крупные кристаллы льда. Они буквально разрывают

хрупкую структуру овощей изнутри, из-за чего при варке они превращаются в бесформенную кашу и теряют часть полезных веществ. Кроме того, на замороженных смесях могут выживать бактерии вроде листерии, способные вызвать пищевое отравление. К счастью, термическая обработка полностью снижает риск заражения. Достаточно бросить овощи на несколько минут на сковороду или в кипящий суп перед подачей. Читайте также:

Замороженные овощи полезнее свежих. Но не все и не всегда Вредные добавки в консервах Почти в каждой семье делают соленья на зиму, поэтому мы знаем, что консервирование требует нагрева банок до высоких температур. Это необходимо для уничтожения микробов, чтобы еда могла безопасно храниться

месяцами прямо в кухонном шкафу. Главный минус такого метода в том, что сильный нагрев разрушает водорастворимые витамины, особенно витамин С. Производители постоянно улучшают технологии, и сегодня стерилизация проходит быстрее, что позволяет сохранить больше

пользы. Истинная проблема консервов кроется в том, чем их заливают на заводе. Чтобы сделать еду вкуснее и продлить срок ее службы, в банки щедро добавляют консерванты: В овощных смесях и фасоли часто можно заметить избыток соли, поэтому перед

употреблением их нужно откидывать на дуршлаг и тщательно промывать; Фрукты часто заливают густым сладким сиропом, который резко повышает калорийность и превращает полезный продукт в десерт; В готовых бобах в густом томатном соусе скрывается огромное количество сахара. Диетологи

советуют внимательно читать этикетки. Лучше всего искать пометки «без добавления сахара» или выбирать те фруктовые консервы, где кусочки плавают в собственном соку, а не в сладком сиропе. Читайте также: 6 продуктов, которые лучше вообще не покупать Чем

интересны сушеные бобы и сухофрукты Банки и замороженные пакеты отлично подходят для того, чтобы быстро сделать обед объемнее и сытнее. Например, горсть замороженных бобов эдамаме легко дополнит любое блюдо в азиатском стиле, а консервированная чечевица добавит белка в легкий овощной салат. Помимо этого, отличным источником растительного белка и клетчатки остаются сушеные бобы. Они стоят дешевле всех остальных альтернатив

и могут храниться в кладовке годами, но требуют долгой предварительной подготовки. Большинство сортов чечевицы и фасоли нужно замачивать перед варкой на несколько часов. А вот сухофрукты, несмотря на их безобидный вид, нельзя рассматривать как полноценную замену свежим яблокам или консервированным персикам. В

процессе сушки из них испаряется вода, из-за чего происходит сильная концентрация природного сахара в очень маленьком объеме. Их лучше воспринимать как редкое лакомство, а не как основу здорового питания. Эта тема вызывает много споров. Присоединяйтесь к обсуждению в нашем Telegram-чате! Получается, что отказ

от свежих овощей в пользу банок или пакетов со льдом, это вовсе не компромисс и не удар по организму. Наоборот, это умный способ сэкономить деньги, сократить количество выбрасываемой испорченной еды и гарантированно получать нужные витамины круглый год. Главное, нужно внимательно изучать состав на этикетке, не перебарщивать с солеными рассолами и помнить, что любая форма

овощей в вашем рационе всегда лучше, чем их отсутствие.

Свежие или замороженные овощи: что купить для максимальной пользы?

Сообщает hi-news.ru

Новость из рубрики: Технологии и Hi-Tech

Поделиться новостью: Поделиться новостью в Facebook Поделиться новостью в Twittere Поделиться новостью в VK Поделиться новостью в Pinterest Поделиться новостью в Reddit

Топ Новости Недели

13:00, 30 Апр В Фикс Прайсе найдена лучшая вещь для хозяек за 199 рублей: в холодильнике всегда порядок - а овощи и зелень свежие ПрогородЗелень в холодильнике живёт по своим законам: ещё утром была бодрой, а к вечеру уже безвольно обмякла. Я перепробовала десятки лайфхаков, пок...

05:00, 21 Июн Минимум места и максимум пользы: выбираем многофункциональную мебель для дачи Начните с вещей, которые могут больше Современная дача – это полноценное пространство для отдыха: здесь хочется пить кофе на террасе, устраивать длин...

18:00, 05 Май Конец эпохи накоплений: какая трансформация ждёт замороженные пенсионные активы россиян Система обязательного пенсионного накопления окончательно теряет статус "неприкосновенного запаса". Двенадцатилетняя пауза, изначально заявленная как...

20:00, 06 Май Аэропорт Бен-Гурион переведён в режим максимальной готовности: Израиль готовится к возможному закрытию воздушного пространства Решение принято на фоне эскалации конфликта с Ираном и эвакуации жителей ливанских деревень. Аналитики оценивают вероятность полного закрытия неба к ...

07:00, 08 Июн Гастрономический экстаз на краю земли: где искать самые свежие устрицы и крабы Летний сезон 2026 года обещает стать переломным для российских путешественников: на смену переполненным курортам Турции и Таиланда приходит Дальний В...

15:00, 29 Июн Спрос на подержанные машины бьет рекорды, но «свежие» трехлетки берут хуже Аналитики «Газпромбанк автолизинга» и «Автостата» подсчитали, сколько денег ушло на покупку подержанных легковушек в последний месяц весны. Оказалось...

Теперь Волги такие: сотни новеньких Volga и свежие дилерские центры готовятся встречать покупателей 10:00, 03 Июн Теперь «Волги» такие: сотни новеньких Volga и свежие дилерские центры готовятся встречать покупателей Продажи стартуют 19 июняАО «Производство легковых автомобилей» (ПЛА) готовится к началу продаж автомобилей возрождённого бренда Volga, о чем сообщает...

00:00, 19 Апр Radeon RX 9070 XT и RX 9060 XT лидируют в модельном зачёте, но Nvidia в целом впереди. Опубликованы свежие результаты продаж в сети Mindfactory Самой продаваемой моделью по брендам была PowerColor Radeon RX 9060 XT Reaper 16 GB Видеокарта Radeon RX 9070 XT продолжает удерживать лидерство в пр...

00:00, 26 Июн Купить помещение для бизнеса и жилья с выгодой Приобретение коммерческой недвижимости – это серьезный шаг, к которому стоит подходить осознанно и внимательно. Решение о купить помещение требует уч...

20:00, 11 Июн Эти б/у кроссоверы можно купить за полтора миллиона Сумма в 1,5 млн рублей – это чуть выше среднего чека за подержанный автомобиль в нашей стране. За такие деньги реально найти как почти новый китайски...

12:00, 19 Апр Как правильно выбрать и где купить холодильное оборудование Современному ресторану не обойтись без использования качественного холодильного оборудования. Такое оборудование необходимо для хранения продуктов пи...

14:00, 20 Апр Какой аэрогриль купить для дома в 2026 году Вы же помните, что аэрогриль легко может заменить сразу несколько устройств. Тем более, что на рынке аэрогрилей появилась модель, которая заслуживает...

15:00, 18 Май Индия заявила о планах купить российскую шахту Нью-Дели проявляет интерес к инвестициям в российские горнодобывающие проекты и рассматривает возможность приобретения угольной шахты, сообщил замест...

14:00, 15 Май Дешевую и надежную семейную Toyota можно купить в РФ На российском рынке появился семиместный кроссовер Toyota Rush, который ввозится по параллельному импорту из ОАЭ. Эта модель уникальна тем, что у нее...

21:00, 22 Май Какой магнитный повербанк купить для iPhone в 2026 году Магнитные повербанки для iPhone стали настоящим спасением для тех, кто не хочет таскать с собой провода. Прилепил к задней крышке — и телефон заряжае...

02:00, 25 Май В Белоруссии юрлица смогут купить новый Lixiang L6 за 3,2 млн рублей С 2026 года власти республики ввели механизм возврата НДС, величина которого на автомобили составляет 20%. Юридические лица и индивидуальные предприн...

02:00, 01 Июн 94% владельцев Li Auto в России готовы купить марку снова 94% российских владельцев Li Auto готовы снова выбрать автомобили этой марки. Такой результат показал опрос «Автостата» и клуба Lixiang, проведенный ...

09:00, 30 Май Хотел купить iPhone 17, но взял этот OnePlus 15 — и не пожалел Признаюсь честно: я был уверен, что куплю iPhone 17. Откладывал деньги, ждал старта продаж, читал все утечки. А потом случайно наткнулся на OnePlus 1...

20:00, 22 Май Бельгия запланировала купить дальнобойные ракеты и БПЛА на 700 млн евро Бельгия намерена направить значительные средства на приобретение крылатых ракет для истребителей F-35 и современных беспилотников, способных поражать...

05:00, 08 Июн Как оплатить Айклауд на год — купить iCloud на несколько месяцев вперед Столкнулись с тем, что оплатить iCloud в России стало непросто? После событий 2022 года, а затем и после блокировки мобильных платежей с 1 апреля 202...

14:00, 24 Май Почему зумеры навсегда потеряли надежду купить квартиру Молодёжь не умеет копить – так считают их родители, наблюдая за тратами на винтажную одежду и фотогеничные завтраки. Но зумеры в ответ лишь рыдают в ...

19:00, 09 Июн Наушники Яндекс Дропс с Алисой AI: цена, основные фишки и где купить Сегодня, 9 июня, стартовали продажи Яндекс Дропс — первого носимого ИИ-устройства компании с Алисой AI. Это обычные на вид TWS-наушники, но с ними мо...

16:00, 13 Июн В России появилась возможность купить Bugatti по цене китайского кроссовера Российское ателье из Краснодара Sestarini взялось за необычный проект – компания наладила выпуск реплик Bugatti Mistral в натуральную величину, причё...

23:00, 17 Июн Илон Маск — первый триллионер в мире. Что можно купить на эти деньги Илон Маск стал триллионером: как астрономическое состояние меняет нашу планету Состояние Илона Маска, который недавно отказался от полета на Марс и в...

13:00, 11 Июн Motor назвал семь иномарок, которые можно купить за 1,5 млн рублей Бюджет в 1,5 млн рублей — чуть выше средней цены подержанной машины в России. За эти деньги реально найти как почти новый Chery с небольшим пробегом,...

13:00, 19 Май В РФ можно купить один из самых надежных рамных внедорожников Toyota В России начали продавать новый Toyota 4Runner шестого поколения. Цены стартуют от 8,1 млн рублей, но пока машина доступна, в основном, под заказ чер...

11:00, 22 Май Самый надежный корейский кроссовер можно купить в РФ: он доступнее «китайцев» Hyundai Santa Fe пятого поколения, несмотря на отсутствие официальных поставок, уже можно найти в России. Объявления о продаже этого трехрядного крос...

20:00, 20 Апр Как безопасно купить автомобиль: особенности и этапы, плюсы обращения в DSS Group Покупка автомобиля – всегда радостное и в то же время волнительное событие, к реализации которого нужно подходить серьезно и основательно. Чтобы выбр...

00:00, 13 Май Как купить зарубежную eSIM для поездок через Сбербанк Онлайн на iPhone Летите за границу и переживаете за мобильный интернет? Забудьте про дорогой роуминг и беготню по аэропорту в поисках местной SIM-карты. Раньше мы уже...

19:00, 21 Июн 5 айфонов, которые стоит купить, пока Apple не подняла цены Тим Кук впервые сказал вслух то, чего многие давно опасались: техника Apple подорожает. В свежем интервью он честно признал, что сдерживать рост цен ...

02:00, 30 Май В России теперь можно купить подержанную машину в кредит не вставая с дивана Пользователи Авито теперь могут оформить целевой кредит на покупку подержанного автомобиля напрямую у собственника, не обращаясь в банк отдельно. Пре...

03:00, 10 Май Японский кроссовер доступнее самого дешевого «китайца» теперь можно купить в РФ Honda Vezel оказалась дешевле многих популярных китайских одноклассников. Самый доступный вариант можно купить за 1 миллион 750 тысяч рублей – это пр...

03:00, 10 Май Этот новый японский внедорожник сейчас можно купить дешевле УАЗа На российском рынке Suzuki Jimny снова появились в продаже, причем в самой доступной версии они могут оказаться даже выгоднее некоторых отечественных...

11:00, 15 Май Motor назвал пять люксовых автомобилей, которые можно купить за 2 млн рублей С бюджетом на новый китайский кроссовер в России можно замахнуться на люксовый автомобиль формата Bentley или Maserati. В скромные 2 млн рублей обойд...

23:00, 17 Июн Курянка лишилась почти 4 млн рублей, пытаясь купить иномарку с доставкой из-за границы Жительница Курской области стала жертвой мошенников при попытке приобрести иностранный автомобиль через интернет. Общая сумма ущерба составила почти ...

13:00, 19 Май Пять причин купить HAVAL M6: практичный семейный кроссовер для современных дорог Рынок кроссоверов в России продолжает активно развиваться, а покупатели все чаще выбирают автомобили, сочетающие практичность, доступную стоимость и ...

14:00, 01 Июн В России появилась возможность купить совершенно новый RAV4 намного дешевле Если глобальный Toyota RAV4 с китайского рынка просто производится там же, то его «клон» – Wildlander – изначально спроектирован специально для КНР. ...

14:00, 26 Июн Как купить квартиру с торгов дешевле рынка: советы, риски и реальные истории Покупка недвижимости с молотка — это возможность приобрести квартиру, дом или участок по цене значительно ниже рыночной, но такой путь таит в себе мн...

15:01, 10 Май Практичный «японец» с полным приводом по цене Гранты: его можно купить в России На российском рынке появился довольно неожиданный вариант – праворульные компактвэны Suzuki Solio. Их привозят по «серым» схемам, и цены на такие маш...

01:00, 26 Июн Где можно будет купить новый российский кроссовер после начала продаж? Новый российский премиальный кроссовер ESTEO MX наконец-то выходит на рынок – официальные продажи стартуют уже этим летом. Первыми, кто сможет своими...

18:00, 08 Июн Стало известно, какие машины в России теперь можно купить с большой скидкой Автоконцерны один за другим корректируют стоимость своих машин, и июнь 2026 года не стал исключением. Вслед за Lada и Geely свои прайс-листы пересмот...

00:00, 16 Май Надежный и понятный седан Volkswagen теперь можно купить в России по цене Весты Параллельный импорт привез в Россию седан Volkswagen Bora из Китая. Машину уже можно купить как из наличия, так и под заказ. Цены на классифайдах ста...

23:00, 06 Июн Корпус от iPhone 18 Pro уже можно купить? Похоже, Apple удивит четырьмя необычными расцветками В сети появились изображения предполагаемых макетов iPhone 18 Pro и iPhone 18 Pro Max. Утечка в очередной раз подтверждает, что смартфоны получат сра...

02:00, 23 Июн Доступный семейный кроссовер Nissan снова можно купить в России: называем цены В России продолжают находить покупателей новые кроссоверы Nissan X-Trail, хотя их официальное производство в Санкт-Петербурге прекратилось еще в 2022...

17:00, 12 Май Мотор и платформа Volvo: этот седан сейчас можно купить в России по цене Лады Один из столичных автосалонов открыл заказ на доступный китайский седан Lynk&Co с индексом 03. Уточняется, что автомобиль 2026 года выпуска полностью...

11:00, 28 Апр Сколько стоит взломать iPhone в 2026 году? На эти деньги можно купить квартиру в Москве Безопасность iPhone и Mac всегда была одним из главных аргументов в пользу экосистемы Apple. Но даже самые защищённые устройства регулярно получают о...

11:00, 31 Май «Яндекс» может купить сервис бронирования отелей «Островок». Но стороны расходятся в цене на 5 миллиардов Компания стала основным претендентом на покупку одного из крупнейших в России сервисов онлайн-бронирования отелей. Другие кандидаты — «Авито» и «Суто...

19:00, 11 Июн "Уговариваю маму с папой купить мне лего". Мирра Андреева рассказала, на что потратит призовые "Ролан Гаррос" 19-летняя победительница турнира "Ролан Гаррос", теннисистка Мирра Андреева рассказала, на что собирается потратить призовые в почти три миллиона евр...

09:00, 21 Май Илон Маск готовит крупнейшую ИИ-сделку года: SpaceX может купить Cursor сразу после IPO Сумма сделки оценивается в $60 млрд, а штраф за срыв — в рекордные $10 млрдКомпания SpaceX готовится завершить покупку ИИ-стартапа Cursor уже через 3...

23:00, 31 Май Нельзя просто так взять и купить Toyota GR GT за 220 тысяч долларов — покупателям придется пройти собеседование у дилера Причем продавать эту Toyota будут в салонах LexusToyota готовит к запуску свой новый флагманский суперкар GR GT, но купить его будет непросто. По сло...

13:00, 30 Апр Умные хозяйки никогда не забывают купить бахилы про запас - сразу по 3 коробки: 13 гениальных способов, как их использовать в быту и на даче Прогород Пакет с бахилами пылится на антресолях? Не спешите выбрасывать — эти копеечные чехлы способны заменить десяток дорогих хозяйственных приспос...

20:00, 27 Апр Румменигге про «ПСЖ»: «Нельзя все купить. С Неймаром, Мбаппе, Месси команда не работала, а сейчас играет фантастически. Раньше туда шли из-за денег, но теперь они в топ-3 клубов Европы» Член наблюдательного совета «Баварии» Карл-Хайнц Румменигге поделился ожиданиями от матчей 1/2 финала Лиги чемпионов против «ПСЖ». – «Бавария», выйдя...