Забытый корнеплод. Зачем и как выращивать брюкву

Брюква сегодня почти исчезла с огородов, хотя для России это одна из самых надёжных культур. Она урожайная, хорошо хранится и не требует сложной агротехники. Рассказываем, зачем и как её выращивать.В Северной Европе брюква — обычный зимний овощ и кормовая культура, а вот у нас она стала, увы, редким растением для

энтузиастов. Биологически это двулетняя культура, однолетняя в плане получения урожая: в первый год формирует розетку листьев и корнеплод, а на второй — цветонос и семена. По систематике Брюква — это капуста рапсовая, подвид брюква (лат. Brassica napus subsp. Napobrassica). Её считают природным гибридом листовой капусты и

репы.Понятно, что брюква не станет модной культурой за один сезон, но она точно стоит внимания. Это простой овощ без капризов: посеял в правильный срок, проредил, убрал осенью — и получил корнеплод для кухни, подвала и откорма животных.Лучшие сортаДля огородника прежде всего интересны столовые сорта с хорошей лёжкостью и не слишком грубым вкусом. Для хозяйства стоит смотреть кормовые формы: они крупнее, дают больше ботвы и корнеплода, но в кулинарии обычно требуют варки, тушения

или запекания.Красносельская, Новгородская и Гера — столовые и столово-кормовые сорта с жёлтой мякотью, пригодные для супов, пюре, тушения, запекания и зимнего хранения. Красносельская ценится как старый надёжный сорт, Новгородская — как кухонный корнеплод без кормовой грубости, Гера — за более мягкий вкус и удобный средний размер.Другие, менее популярные, но встречающиеся у продавцов сорта: Верейская, Русская, Сахарная голова, Крестьянка, Детская любовь, Семёнова,

Счастья полная чаша. При покупке важно смотреть не только на красивое название, но и назначение — столовая или кормовая, срок созревания, масса корнеплода, лёжкость.Из зарубежных сортов для коллекционеров и любителей интересны Вильгельмсбургская — старый европейский столовый тип с жёлтой мякотью, Magres — жёлтомясая брюква с фиолетовой верхушкой,

Bangholm Elite — крупноплодный лёжкий тип, а также Marian, Invitation, Gowrie, Lomond. Эти сорта не всегда просто найти в обычной российской рознице, но они полезны как ориентир.Из кормовых форм распространены Бригантина и Вирика. Отдельно стоит выделить Куузику. Это

эстонская кормовая брюква, распространена среди любителей России и ценится за очень крупные корнеплоды в 6 кг и более (см. фото) и мощную ботву для откорма животных.Когда и как сеятьДля центральной полосы лучший срок посева брюквы на зимнее хранение — с середины июня до начала июля. Если посеять слишком рано, корнеплоды могут дать стрелку, перерасти, огрубеть, сильнее пострадать от

жары и крестоцветной блошки. При летнем посеве основной рост приходится уже на август и сентябрь, на юге — октябрь, когда ночи прохладнее, а влаги обычно больше.Для крупноплодных и кормовых сортов, особенно если хочется получить максимальную массу, допустим рассадный

способ: посев в кассеты в начале апреля и высадка их в грунт.На юге России брюкву лучше не загонять в летнюю жару. Для раннего потребления её сеют рано весной, как только можно подготовить грядку. Для осеннего урожая — ближе к концу лета, когда спадёт жара, с обязательным поливом и защитой всходов от пересыхания.Место выбирают солнечное, почву — рыхлую,

плодородную. После капусты, редиса, редьки, репы, рапса и горчицы брюкву не сеют: вредители и болезни у них общие.Сеют на глубину 1,5–2,5 см. Междурядья — 35–45 см. После прореживания между столовыми растениями оставляют 20–25 см, для крупных кормовых — 30–40 см. Загущать нельзя: в тесноте брюква гонит ботву, а корнеплод выходит мелким.ХранениеНа еду брюкву можно выдёргивать по мере роста. На

хранение убирают поздно, но до сильного промерзания почвы. Лёгкие осенние холода улучшают вкус, но подмороженные корнеплоды лежат хуже.Хранят брюкву при температуре около 0...+4°C и высокой влажности. В подвале она хорошо лежит в буртах. В сухом подвале корнеплоды

быстро вянут, тогда лучше хранить её в полиэтиленовых мешках или прикрыть бурт плёнкой (оставив проветривание). В сыром виде брюкву трут в салат с морковью, яблоком, зеленью, сметаной или лимонным соком. В варёном виде она хорошо идёт в пюре, особенно вместе с картофелем. Запечённая брюква — самый удачный вариант для тех, кто считает её грубой: кубики корнеплода смешивают с морковью, луком, чесноком, маслом, солью, перцем и запекают до мягкости. В рагу она

заменяет часть картофеля, даёт плотность и лёгкую сладость.Молодые листья тоже съедобны. Молодые — в салаты, более крупные лучше тушить, как листовую капусту, с луком, чесноком, маслом или сметаной. А вот старую жёсткую ботву разумнее отдать животным.Уход без суетыГлавное для брюквы — влага, свободное место и некоторая прохлада. В центральной полосе и на севере это не проблема. А вот на юге после посева грядку надо поливать и защищать от блошки

(поэтому я чаще при летнем севе выращиваю брюкву рассадой или прикрываю от жары и блошки агроволокном).Полив столовым сортам нужен ровный. От пересушки мякоть грубеет, от резкого перелива после засухи корнеплоды могут трескаться. Особенно важна вода в период активного увеличения корнеплода. Хороший приём — мульчирование тонким слоем подвяленной травы, компоста или старого

сена.Свежий навоз под брюкву не вносят. Он даёт избыток азота, рыхлую водянистую ткань, дуплистость и худшую лёжкость. Лучше заранее внести зрелый компост, немного золы или комплексное удобрение.Из вредителей чаще всего досаждают крестоцветная блошка, капустная муха, совки и слизни. На небольшой грядке самая

практичная защита — агроволокно после посева (взрослые растения более устойчивы к вредителям, чем всходы), чистые междурядья, прореживание и отсутствие пересушки.

Забытый корнеплод. Зачем и как выращивать брюкву

Сообщает aif.ru

Новость из рубрики: Главные новости

Поделиться новостью: Поделиться новостью в Facebook Поделиться новостью в Twittere Поделиться новостью в VK Поделиться новостью в Pinterest Поделиться новостью в Reddit

Топ Новости Недели

23:00, 07 Июн Забытый сорняк: почему Рим ценил его дороже золота? Древний Рим был помешан на вещах, которые сегодня кажутся дикостью или магией. Но среди всех сокровищ империи особняком стоял обычный сорняк — сильфи...

17:00, 18 Апр The Mandalorian и Grogu вернули в Star Wars забытый INT-4 Новый фильм «The Mandalorian and Grogu» вытаскивает из чулана «Star Wars» очередную игрушечную реликвию, которую когда-то придумали для линейки Kenne...

05:00, 26 Июн Мясо из пробирки: в Нидерландах научились выращивать говядину А сейчас будут кадры из будущего: ученые придумали, как получить стейк, чтобы ни одна корова при этом не пострадала. В Нидерландах первыми в мире нач...

Депутат Свищев о лимите: Мы недооцениваем российских футболистов. Должны выращивать чемпионов. Если нет перспектив, что им делать Пойдут устраиваться 16:00, 29 Апр Депутат Свищев о лимите: «Мы недооцениваем российских футболистов. Должны выращивать чемпионов. Если нет перспектив, что им делать? Пойдут устраиваться в банк или маркетплейс?» Первый заместитель председателя комитета по физической культуре и спорту Госдумы Дмитрий Свищев высказался о введении нового лимита на легионеров в Р...

16:00, 03 Июн USB-порты в мониторе: зачем они нужны Пользователей уже давно не удивить наличием одного или нескольких USB-портов в телевизоре. Да и их предназначение вполне понятно. Но зачем подобные п...

20:00, 04 Июн Зачем использовать спреи для лица Сегодня в уходе за кожей лица активно используются жидкие продукты в виде спреев, такие как термальная вода, гидролаты и разнообразные мисты. В том, ...

09:41, 22 Апр Зачем лечить глубокий прикус? Многие взрослые пациенты узнают о глубоком прикусе случайно – на плановом осмотре или при подготовке к протезированию. Жалоб нет, и желание что-то ме...

19:00, 19 Апр Зачем нужен демосчёт на Форексе Демосчёт даёт возможность познакомиться с брокером, а также научиться основам торговли на рынке Форекс. Это полезно начинающим: они постигают трейдин...

13:00, 19 Апр Запчасти для авто: зачем нужны и как они используются? Все мы любим свои автомобили. Они предлагают удобство, скорость и свободу движения, которое трудно сравнить с чем-либо еще. Но что происходит, когда ...

19:00, 04 Июн Мода на ультрареалистичность: зачем смартфонам спектральные датчики Редкий смартфон не оснащается минимум 2-3 камерами на задней панели. Но часто их число увеличивается за счет вспомогательных камер вроде датчика глуб...

13:00, 03 Июн Toyota научит электромобили глохнуть: зачем это нужно Согласно ряду исследований, типичные покупатели машин с ДВС могут не рассматривать электрокары, потому что считают их скучными в управлении. Японский...

00:00, 19 Май Гамлет распиливает табуретки и задаётся вопросом: "Зачем?" На сцене лысый юноша в обёрнутом в фольгу костюме играет в пинг-понг с мужчиной в серых брюках и в короне из фольги. За процессом, подбадривая играющ...

07:00, 08 Июн Зачем нужен люк на балконе и почему за его перекрытие штрафуют Люк на балконе нельзя перекрывать, за это грозит штраф Если вы хоть раз жили в многоэтажке, то наверняка видели на балконе или лоджии странную металл...

23:00, 17 Июн Зачем заряжают мяч для Чемпионата мира по футболу 2026 Спойлер для тех, кто читает подписи к картинкам: зарядка нужна не мячу, а специальному датчику внутри мяча, который решает спорные моменты Официальны...

15:00, 17 Июн Сколько оперативной памяти получит iPhone 18 и зачем ему так много Базовый iPhone 18, по слухам, получит 12 ГБ оперативной памяти, столько же, сколько у iPhone 17 Pro. Прибавка прямо связана с новой Siri и функциями ...

11:00, 01 Июн Марсианский песок: зачем роботам махать лапами, как черепахи Если вы думали, что будущие покорители Марса будут чинно катиться по пыльным пустошам на огромных внедорожниках — забудьте. Физика безжалостна: песок...

08:00, 26 Май В мире: Зачем Европа и Киев втягивают Белоруссию в войну «Украина намеренно создает взрывоопасную ситуацию», «Минск и Москва не поддаются на пустые провокации» – так опрошенные эксперты оценивают резкое обо...

20:00, 25 Май Китай отправил астронавта в космос на год: зачем, и при чем здесь Луна? Китай совершил еще один шаг к полету людей на Луну Китай отправил к своей орбитальной станции «Тяньгун» новый экипаж из трех человек. Впервые в истор...

06:00, 27 Апр Тайная операция за сотни миллионов: зачем США поднимали К-129 со дна океана Тихий океан умеет хранить секреты лучше любого сейфа в швейцарском банке. Пять километров соленой бездны — это не просто глубина, это барьер, который...

04:00, 06 Май OnePlus Ace 7 впервые получит встроенный вентилятор. Зачем он ему нужен В сети появились первые подробности о следующем поколении смартфонов OnePlus Ace 7. Информацию раскрыл инсайдер с платформы Weibo, который сообщил, ч...

14:00, 26 Июн Едет мириться? Зачем Меган Маркл собирается в Великобританию Герцогиня Сассекская Меган Маркл может сопровождать принца Гарри во время его предстоящего визита в Великобританию. Для нее эта поездка станет первым...

23:00, 07 Июн Смерть и зеркала: зачем тканью закрывали всё, в чём можно увидеть отражение Когда в доме случается беда, привычный быт останавливается. С этим связана одна из самых стойких традиций: завешивать все зеркала. Для современного ч...

19:00, 19 Апр Из iPhone в России специально убирают камеру и микрофон. Зачем это делают? В комментариях под обзорами мессенджера MAX уже давно встречаются истории из разряда городских легенд. Но на днях я наткнулся на нечто новое: люди вс...

02:00, 23 Июн Я купил поддельный iPhone Air на WB за 5к рублей. Не понимаю, зачем нужен оригинал Я не удержался и заказал на Wildberries очередную копию, которая старательно косит под новинку Apple. На этот раз я взял подделку под iPhone Air — са...

03:00, 27 Апр С медведем дружись, а за топор держись. Зачем Ватикану сближение с Россией 60 лет назад, 27 апреля 1966 года, состоялась встреча министра иностранных дел СССР Андрея Громыко и Папы Римского Павла VI. Она была первой. Во всех...

13:00, 11 Июн Чтобы выбесить Трампа. Еловский объяснил, зачем Макрон позвал Зеленского Президент Франции Эммануэль Макрон до последнего момента не хотел приглашать Зеленского на саммит «Большой семёрки», который состоится на следующей н...

06:00, 04 Июн Режиссеры террора: зачем генсек НАТО Рютте тайно приехал в Киев Атака беспилотников ВСУ на Санкт‑Петербург в ночь на 3 июня напрямую связана с визитом в Киев генсека НАТО Марка Рютте. Об этом заявил aif.ru в экскл...

18:00, 25 Апр Срочная эвакуация артефакта: зачем шеститонный лик великого царя спрятали в спецхранилище Рамзес II не просто правил Египтом 66 лет — он буквально застроил его собой. Пока современные чиновники расширяют перечень ключевых интернет-ресурсов...

02:00, 12 Май Зачем в СССР собирали мозги вождей и почему о "Комнате №19" никто не знал до 90-х Смерть лидера — всегда удар. Но для СССР 1924 год стал началом странного эксперимента. Пока тело Ленина готовили к вечному сну в Мавзолее, его мозг —...

20:00, 22 Май "Зачем вы их убили?!": каким получился финал сериала "Пацаны" и что пишут фанаты О чём серия "Кровь и кости" В предпоследней, 7-й, серии истории наконец-то стало известно, как группа героев планирует убить Хоумлендера. Принеся нем...

19:00, 30 Апр iOS 27 добавит в камеру iPhone новый режим: зачем он нужен и как будет работать В iOS 27 Apple собирается встроить Siri и Apple Intelligence прямо в приложение Камера. Главное практическое изменение: визуальный поиск перестанет б...

07:00, 18 Май Зачем переплачивать за Сочи? Крымский курорт с белым песком и жильем за 1800 рублей На востоке Крымского полуострова в стороне от раскрученных курортов Черного моря скрывается недооцененный песчаный рай. Бывший город атомщиков Щёлкин...

23:00, 03 Июн "Зачем ему помогать финансово?". Эвелина Блёданс рассказала, что её бывший муж не платит алименты на сына Эвелина Блёданс в новом выпуске подкаста Натальи Подольской "Ваша Наташа" рассказала о своих отношениях с бывшим мужем, режиссёром Александром Сёмины...

15:00, 24 Май «Цель ясна»: ливанский журналист рассказал, зачем едет на место теракта ВСУ в Старобельск Корреспондент ливанского телеканала Al-Mayadeen Махди Дирани утром из Москвы отправился в город Старобельск в Луганской Народной Республике, чтобы ра...

04:00, 21 Апр Россия построила под Ямантау мегаполис: зачем стране подземный город на тысячи людей Ямантау — это не просто кусок скалы на Южном Урале высотой 1640 метров. Это гигантский каменный сейф, в который Россия спрятала свои самые весомые ар...

16:00, 25 Июн Зачем при варке мяса в кастрюлю класть стакан или хрустальную рюмку: старинная поварская хитрость фото Progorod58 Во время варки мяса некоторые хозяйки опускают в кастрюлю обычный граненый стакан или хрустальную рюмку. На первый взгляд это выгляди...

16:00, 09 Июн План Сталина перед смертью: зачем советских рабочих хотели отпускать домой уже в два часа дня Иосиф Сталин планировал радикальное сокращение рабочего дня до пяти часов в рамках программы культурного развития общества. План предполагал обучение...

02:00, 12 Май Тайная комната для прослушки: зачем в XVI веке строили кирпичные тоннели внутри стен кремля Москва давно вышла за рамки наземной застройки. Город не просто тянется небоскребами к облакам и расползается вширь за МКАД. Столица буквально пророс...

15:00, 03 Июн "Зачем тащиться в Питер? Чтобы увидеть там кучу московских *******?". Зинаида Пронченко высказалась о ПМЭФ Кинокритик Зинаида Пронченко* высказалась о ПМЭФ, который начался сегодня. Поводом стала отгремевшая вчера в Санкт-Петербурге вечеринка журнала "Моск...

05:00, 27 Июн Забудьте про холодную воду: зачем опытные хозяйки ошпаривают картошку кипятком перед жаркой Фото Progorod58 Если жареная картошка постоянно прилипает к сковороде, впитывает много масла или получается мягкой, попробуйте простой прием с кипятк...

23:00, 23 Июн "Мы дали ему всё. Зачем ему наркотики?". Джилл Байден рассказала, как семья экс-президента США боролась с зависимостью его сына 75-летняя экс первая леди США Джилл Байден рассказала, как они вместе с президентом США Джо Байденом помогали его сыну Хантеру бороться с наркотическ...

19:00, 19 Июн Новый тренд лета 2026 на книжный отпуск: зачем люди специально едут в тихие места Лето 2026 года в туристической индустрии ознаменовалось появлением нового неформального тренда — book-cation (книжный отпуск). Подробнее — в материал...

04:00, 19 Июн Жалею, что узнала это только в 50 лет: зачем наливать жидкое мыло прямо на туалетную бумагу - работает идеально фото Progorod58 Капля жидкого мыла на туалетную бумагу заменяет влажные салфетки — дешёвый лайфхак для дороги и дома. Простой трюк, который легко нед...

16:00, 03 Июн "Зачем тащиться в Питер? Чтобы увидеть там кучу московских *******?". Иноагент Зинаида Пронченко высказалась о ПМЭФ Кинокритик Зинаида Пронченко* высказалась о ПМЭФ, который начался сегодня. Поводом стала отгремевшая вчера в Санкт-Петербурге вечеринка журнала "Моск...

01:00, 16 Июн Вода должна была поглотить целые территории: зачем в СССР хотели создать Сибирское море Советские инженеры планировали перекроить карту страны, создав в Сибири искусственное море площадью 250 тысяч квадратных километров. Проект предполаг...

11:00, 17 Май SpaceX специально повредила Starship перед запуском: зачем рисковать самой мощной ракетой в мире? SpaceX намеренно сломала Starship перед тестовый полетом SpaceX вот-вот отправит в полет Starship V3. Это самая высокая и мощная ракета из всех, что ...

01:00, 10 Май Основатель Binance Чанпэн Чжао объяснил, зачем Илону Маску Марс, и вызвал бурю споров в сети Бывший глава крупнейшей криптовалютной биржи мира в шутливой форме предположил, что Маск хочет вернуться на родную планету, а Марс — всего лишь перев...

21:00, 02 Июн Зачем платить за Айфон, если есть POCO? 4 смартфона с распродажи AliExpress, которые я бы взял прямо сейчас Распродажа на AliExpress снова обрушила цены, поэтому в топе рейтингов оказались смартфоны POCO. Бренд давно научился собирать аппараты, после которы...

09:00, 27 Июн Кожевников о «Тракторе»: «Пускать в расход своих и молиться на иностранцев – вредная политика. Гру убежал – откопали Гордона. Зачем? С какой стати?» Двукратный олимпийский чемпион Александр Кожевников поделился мнением о «Тракторе». «Я так понимаю, что руководство региона до сих пор продолжает вер...

14:00, 24 Июн Плющев о критике его слов про Скудру ветеранами «Спартака»: «Не понял, зачем клуб поднял их в ружье. У меня был один вопрос: как гражданин Латвии будет слушать гимн России?» Заслуженный тренер России Владимир Плющев ответил ветеранам «Спартака», раскритиковавшим его высказывания о тренере красно-белых Петерисе Скудре. – В...

12:00, 22 Май Брагин о МЧМ-2011: «Были вопросы по Панарину: «Зачем тебе этот дрищ? Как с канадцами будет биться? Его же за борт выкинут». А Панара реально дрищ на фоне культуристов. И что? Две отгрузил» Бывший главный тренер молодежной сборной России Валерий Брагин рассказал, как отстоял кандидатуру нападающего Артемия Панарина для участия на победно...