Возвращаю легендарный маринад «3-6-9»: огурцы остаются хрустящими, помидоры не превращаются в кашу

фото Progorod58 Этот маринад любят за то, что его не нужно записывать рецепт на бумажку. Всё запоминается с первого раза: 3 ложки соли, 6 сахара и 9 ложек 9%-ного уксуса. Получается вкус яркий, кисло-сладкий, но не резкий. И огурцы, и помидоры в такой заливке получаются очень удачными. Ингредиенты: около 1,5 л воды, 3 ст. ложки соли, 6 ст. ложек сахара, 9 ст. ложек 9%-ного уксуса. В банку

можно положить чеснок, укроп, лист хрена, перец горошком и лавровый лист. Огурцы лучше сначала замочить Если они полежали после сбора, отправьте их в холодную воду на 3–4 часа. Так они становятся плотнее и потом лучше хрустят. Помидоры берите небольшие и крепкие. Возле плодоножки можно сделать прокол зубочисткой — так кожица реже лопается от горячей заливки. Дальше всё совсем просто Воду доводят до кипения, добавляют соль и сахар и хорошо размешивают. Потом снимают

кастрюлю с огня и вливают уксус. Овощи укладывают в банку со специями и заливают горячим маринадом. Огурцы можно уложить плотнее, а помидоры лучше не давить — тогда они сохранят форму и не станут мягкими. «У этого маринада хороший баланс: сладость есть, кислинка есть, но вкус овощей не теряется. Главное — не переборщить со специями», — советует повар Григорий Борщев. Что ещё важно Если хочется похрустче, не держите огурцы долго в кипятке. А с помидорами тем более не

стоит устраивать долгую термообработку — от этого мякоть быстро становится мягкой. Если банки будут храниться в холодильнике, после остывания их просто убирают на холод. Через пару дней вкус уже становится насыщенным. А если заготовка рассчитана на долгое хранение вне холодильника, лучше использовать проверенный рецепт консервирования с точным количеством кислоты и полноценной тепловой обработкой.

В итоге маринад получается именно таким, каким его и любят: огурцы хрустят, помидоры остаются плотными, а рассол выходит настолько вкусным, что его часто выпивают раньше, чем доедают овощи.

Возвращаю легендарный маринад «3-6-9»: огурцы остаются хрустящими, помидоры не превращаются в кашу

Сообщает progorod58.ru

Новость из рубрики: Главные новости

Поделиться новостью: Поделиться новостью в Facebook Поделиться новостью в Twittere Поделиться новостью в VK Поделиться новостью в Pinterest Поделиться новостью в Reddit

Топ Новости Недели

08:00, 01 Июл В Пензенской области снизились цены на огурцы и помидоры Pro ГородВ мае текущего года в России наблюдался умеренный рост потребительских цен, который составил 0,4% по сравнению с апрелем. При этом годовая и...

Огурцы по 400 рублей не очень адекватно, обидно столько платить. За помидоры 900 рублей пока не отдавал, но 400 не жалко, если вкусные. Никитин о це 18:00, 15 Май «Огурцы по 400 рублей – не очень адекватно, обидно столько платить. За помидоры 900 рублей пока не отдавал, но 400 не жалко, если вкусные». Никитин о ценах на продукты Бывший защитник и капитан «Уфы» Алексей Никитин признался, что не готов платить по 400 рублей за килограмм огурцов. – Взбесил ли рост цен на что‑то к...

08:00, 11 Авг Маринад от шашлыка вообще можно использовать повторно? Можно ли использовать маринад от шашлыка повторно: что с ним делать и насколько это рискованно После летнего пикника или домашнего ужина в миске нере...

09:00, 17 Май Не маринад, а мутная жижа: Росконтроль составил черный список, в чем нельзя мариновать шашлык Фото Progorod58 «Мокрые» молочные маринады часто опасны: у них короткий срок годности, а на углях они создают иллюзию готовности, оставляя мясо сырым...

18:00, 12 Июн Почему помидоры нельзя хранить в холодильнике, хотя почти все так делают Храня помидоры в холодильнике, мы только лишаем их вкуса Многие люди хранят помидоры в холодильнике, и до недавнего времени я был одним из таких люде...

10:00, 08 Май Уксус с минералкой в мусорку - "особенный" кофейный маринад для шашлыка поражает вкусом: мясо нежное, сок течет по рукам Фото: Мария Иванова Забудьте про уксус, минералку и прочие привычные «размягчители». Представьте маринад, который делает свинину почти маслянистой, а...

ICQ вернулся энтузиасты возродили легендарный мессенджер 09:00, 05 Авг ICQ вернулся — энтузиасты возродили легендарный мессенджер Спустя два года после официального закрытия культового мессенджера ICQ группа энтузиастов представила проект ICQ Reborn. Это сторонняя версия оригина...

03:00, 21 Апр В Петербурге закрыли на реконструкцию легендарный «мост глупости» Петербург сегодня лишился одной из самых странных своих достопримечательностей. Ставший знаменитым на всю страну, так называемый мост глупости, након...

08:00, 19 Июн Легендарный американский внедорожник обновился и сохранил мощный V8 Chevrolet официально рассекретила новое поколение своего полноразмерного пикапа Silverado. Машина получила свежий дизайн, пару новых атмосферных V8 и...

08:00, 19 Июн Легендарный Suzuki Jimny получил интересную спецверсию: подробности На австралийском рынке состоялся официальный дебют Suzuki Jimny 2026 года в лимитированной серии Rhino Special Edition. За основу взяли пятидверную в...

19:00, 10 Июл Смартфоны с ИИ превращаются в «Агент-телефоны»: как гаджеты учатся выполнять задачи самостоятельно Индустрия искусственного интеллекта на смартфонах переходит в новую фазу развития. Согласно исследованию компании Counterpoint Research, рынок движет...

21:00, 26 Апр Плацкарт навсегда в прошлом: поезда превращаются в мобильные отели - новый формат от РЖД ПрогородЭпоха «курицы в фольге» и торчащих в проход пяток официально завершается. РЖД запускает проект, который полностью перекраивает привычную карт...

12:00, 04 Авг Место, где кричать бесполезно: НАСА доказало, что звуки на Марсе превращаются в какофонию Если на Земле свет и звук — наши привычные ориентиры, то на Марсе правила игры меняются до неузнаваемости. Пока фотоны света летят через межпланетное...

09:00, 16 Июл Вкуснейшие помидоры в банке - это лучший рецепт помидоров на зиму: вся фишка в этом пряном рассоле фото Progorod58 Спелые помидоры, сладкий перец, фиолетовый базилик и чеснок — сочетание уже ароматное. Но главная фишка этой заготовки в рассоле: сла...

05:00, 01 Май Apple рассказала, почему не надо покупать Android-смартфоны. Они быстро превращаются в хлам Apple направила в Министерство внутренних дел и коммуникаций Японии резкий комментарий: компания фактически обвинила часть производителей смартфонов ...

20:00, 13 Июн Трасса Джубга-Сочи: как 170 км пути превращаются в 7 часов испытаний - честный отзыв туриста Яндекс.карты На карте всего 170 километров, а на деле — полдня за рулём. Рассказываю, почему трассу Джубга — Сочи водители считают одной из самых сло...

13:00, 28 Июн Учителя превращаются в лишний балласт: прогресс неумолимо вытесняет привычные методы обучения Интеграция искусственного интеллекта в систему обучения становится вызовом для современной педагогики. Оптимизация процесса получения знаний требует ...

07:00, 15 Май Genesis AI представила GENE-26.5: роботизированные руки с 20 степенями свободы, которые режут помидоры и играют на пианино Стартап Genesis AI 11 мая 2026 года представил GENE-26.5 — мультимодальную модель искусственного интеллекта, которая управляет парой антропоморфных р...

11:00, 18 Май В экономике России остаются резервы для роста зарплат. Что сказал глава Минэкономразвития Министр экономического развития Максим Решетников заявил, что дефицит кадров остаётся ключевым фактором повышения зарплат в российской экономике. При...

15:00, 07 Май Секреты богатого урожая: когда лучше всего высаживать огурцы и перцы Оптимальное время для высадки рассады огурцов и перцев в открытый грунт наступает после окончательного прекращения температурных колебаний. Об этом с...

18:00, 11 Июл Весь июль лью на огурцы и томаты - мощная аптечная подкормка: ни один лист не желтеет фото Progorod58 Жёлтые листья не всегда про «голод». Иногда куст страдает от жары, перелива, загущения или корневой гнили — и одной ампулой его не ож...

21:00, 08 Май Семьи остаются на улице с пустыми картами: мошенники в Турции превзошли самих себя Средиземноморская мечта 2026 года превратилась в хай-тек западню. Турецкий берег встречает россиян не только пахлавой, но и армией киберпреступников....

13:00, 31 Июл Redmi K100 Pro показали в новом ярко-красном цвете. До анонса остаются считанные дни В Weibo появился новый постер Redmi K100 Pro, который дает наиболее полное представление о дизайне будущего флагмана Xiaomi. Смартфон сохранил узнава...

01:00, 17 Июл Русское Мертвое море: почему легендарный курорт 2000-х снова достоин вашего визита Белый налет на коже и специфический запах степного воздуха встречают каждого, кто решает сменить морской прибой на соленые озера Оренбуржья. Соль-Иле...

15:00, 10 Авг В августе огурцы попрут без остановки: добавил на ведро воды 1 ложку — даже в июле они так не плодоносили фото Progorod58 В августе огуречные плети нередко замедляют плодоношение, хотя кусты ещё зелёные и цветут. Одна столовая ложка копеечного средства на...

03:00, 15 Июл В жару поливаю огурцы по "сладкой" схеме: 4 хитрости, чтобы завязь не желтела и урожай шел ведрами фото Progorod58 В жару огурцам нужен не частый душ, а стабильная влажность у корней. «Сладкая» схема не требует сахара: её секрет — тёплая вода, муль...

10:00, 05 Июн Уже скопилось целое «кладбище»: легендарный орбитальный зонд NASA MAVEN упадет на Марс в следующие 100 лет На орбите Марса «скитаются» уже более десятка аппаратовВнезапный выход из строя зонда MAVEN (Mars Atmosphere and Volatile EvolutioN) не изменил предн...

15:00, 28 Июн Исследование показало, на каких машинах ездят женщины, а какие по-прежнему остаются суровым мужским выбором Аналитики выяснили, что Hyundai стал самой «женской» автомаркой в России — 33% её водителей женщины. Mazda и Chery разделили второе место с 32%. Абсо...

11:00, 05 Июл Огурцы в банках на зиму: хрустят без хрена и без стерилизации - мой лучший рецепт уже 16 лет, готовлю сама и всех научила Фото Progorod58 Хрустящие огурцы можно закрыть без листьев хрена. Главное — не экономить на чистоте, соли, уксусе и прогреве. Маринованные огурцы час...

10:06, 05 Май Настольные ПК остаются универсальным решением для самых разных задач — от повседневной работы до профессиональной деятельности и современных игр Настольные ПК остаются одним из самых востребованных решений для работы, игр и профессиональных задач. Несмотря на развитие ноутбуков и мобильных уст...

09:00, 22 Июн Гатиятулин о влиянии Билялетдинова на «Ак Барс»: «На плей-офф он становится частью штаба. Решения остаются за мной, но мы работаем в команде» Главный тренер « Ак Барса » Анвар Гатиятулин рассказал о роли Зинэтулы Билялетдинова в клубе. – Как вы относитесь к тому, что имя Зинэтулы Билялетдин...

21:00, 07 Май Леонид Тамбиев: «Из «Адмирала» никого не зову, все ключевые игроки «Динамо» остаются. Видеть вбросы, что я выгоняю полкоманды, неприятно» Новый главный тренер «Динамо» Леонид Тамбиев высказался о слухах вокруг своего назначения. – Какая самая странная или нелепая информация попалась вам...

23:00, 23 Июл Легендарный Boeing 717 отправляют на пенсию: Alaska Airlines меняет заслуженные Boeing 717 на Boeing 737 Boeing 717 разрабатывался еще McDonnell DouglasAlaska Airlines объявила о масштабном обновлении флота. С 2028 года авиакомпания начнет постепенно выв...