Подделкам объявили бой. Россельхознадзор усиливает контроль продуктов

Фальсификация продукции животного происхождения остается одной из острых проблем продовольственного рынка. Россельхознадзор выявляет случаи замены молочных жиров растительными, использования сырья, не соответствующего заявленной продукции, и подмены дорогих видов рыбы более дешевыми. Особое внимание ведомство уделяет продуктам, которые поступают в школы, детские сады и больницы. О том, как сегодня выявляют фальсификат, зачем

Россельхознадзору искусственный интеллект, как цифровые системы помогают находить нарушения и в каких случаях работу предприятия могут приостановить на срок до 90 суток, АиФ поговорил с главным юристом-консультантом Россельхознадзора России на Восточном экономическом форуме.Честные правила не для всехЮлия Кремнева, aif.ru: Почему проблема фальсификации продуктов сегодня стоит так остро?— К сожалению, не все хотят играть по правилам,

установленным государством, честным и открытым способом. Поэтому проблема современного рынка — фальсификация продукции животного происхождения — стала актуальной. Россельхознадзор регулярно фиксирует случаи замены молочных жиров растительными, использования сырья, непригодного для заявленных видов продукции. Например, речь может идти об использовании пахты для изготовления сливок. Есть нарушения и в рыбной отрасли, когда один зоологический вид рыбы подменяют другим, более дешевым.

Особенно тревожно, когда такая продукция попадает в социально значимые учреждения — детские сады, школы, больницы. То есть туда, где требования к безопасности должны быть максимальными, а риски — минимальными.— Насколько часто сегодня выявляют фальсифицированную продукцию?— За последние пять лет и первое полугодие 2026 года

Россельхознадзором исследовано более 300 тыс. образцов продукции животного происхождения и кормов. При этом мы видим положительную динамику. Благодаря комплексному подходу к профилактике нарушений доля фальсифицированной продукции последовательно снижается. Например, в

первом полугодии 2026 года доля проб продукции, не соответствующей требованиям качества, в том числе фальсифицированной, сократилась практически в два раза по сравнению с прошлым годом.ИИ в помощь— Как сегодня удается отслеживать продукцию на таком огромном рынке?— Один из ключевых инструментов — контроль прослеживаемости через федеральную государственную информационную систему в области ветеринарии — ФГИС «ВетИС». Она создана для обеспечения полной

прослеживаемости и безопасности продукции животного происхождения — от производителя до конечного потребителя. Это принципиально важно. Мы должны понимать происхождение продукции и видеть ее движение по всей цепочке.— В этой системе уже используется искусственный интеллект?— Да. В системе используются модули искусственного интеллекта, которые способны на основе различных сведений формировать аналитическую информацию. Она может быть полезна не только Россельхознадзору, но и органам

исполнительной власти субъектов Российской Федерации, а также правоохранительным структурам при выявлении производителей, занимающихся производством и реализацией фальсификата. Кроме того, активно развивается взаимодействие между ФГИС «ВетИС» и системой «Честный знак».— Как взаимодействие двух систем помогает обнаруживать нарушения?— Например, существует

индикатор риска в ветеринарном надзоре — расхождение объемов товара в «Честном знаке» и в ветеринарных сопроводительных документах, оформленных при производстве подконтрольного товара. Эти сведения содержатся в ФГИС «ВетИС». Таким образом, цифровые

данные позволяют выявлять несоответствия, на которые необходимо обратить внимание. Но важно понимать: цифровая система — это только инструмент. Эффективность ветеринарного контроля достигается комплексом мер.— Что входит в этот комплекс?— Первое — профилактика. Реформа контрольно-надзорной деятельности установила приоритет профилактики нарушений обязательных требований по отношению к проведению контрольных мероприятий. Россельхознадзор

проводит обучающие семинары для производителей и поставщиков, разбирает правоприменительную практику, доводит до территориальных управлений информацию о судебной практике. Хозяйствующим субъектам направляются разъяснительные письма, на официальных ресурсах Россельхознадзора и его территориальных управлений

публикуются материалы о типичных нарушениях.Мы не ждем, когда нарушение произойдет, — мы предупреждаем его.Для тех, кто не понимает с первого раза— А если профилактика не помогла?— Тогда следующий инструмент — контрольно-надзорные мероприятия. Мы проводим плановые и внеплановые проверки, мониторинг качества и безопасности продукции в социальных учреждениях. Используется

и система раннего оповещения «Сирано», которая позволяет оперативно получать срочные отчеты о выявленных нарушениях. Но само выявление нарушения — это только начало. Далее принимаются решения по результатам контрольных мероприятий. Это может быть

аннулирование ветеринарных сопроводительных документов, выдача предписания об устранении нарушений, возбуждение дел об административных правонарушениях. Предусмотрены меры воздействия и в отношении лиц, допустивших нарушения при оформлении ветеринарных сопроводительных документов или вводе в оборот опасной продукции. Поставщикам и конечным получателям

небезопасной или фальсифицированной продукции направляются информационные письма для принятия соответствующих мер.— В каких случаях к борьбе с фальсификатом подключаются правоохранительные органы?— У нас на постоянной основе выстроено межведомственное взаимодействие с правоохранительным блоком, следственными органами и прокуратурой. Это позволяет обеспечить комплексный подход — от лабораторных исследований и оперативных мероприятий до процессуальных действий по

пресечению противоправных схем. Если в ходе контрольных мероприятий устанавливаются достаточные данные, указывающие на преступление, Россельхознадзор оперативно передает собранные материалы в компетентные органы с инициативой о возбуждении уголовного производства.— Какое наказание может грозить производителю, который систематически нарушает требования?— Для Россельхознадзора, как и для любого государственного органа, который стоит на защите интересов общества, действует

принцип неотвратимости наказания. Если производитель на постоянной основе нарушает закон, например, требования технических регламентов Таможенного союза, к нему может применяться самая строгая административная санкция — административное приостановление деятельности через суд на срок до 90 суток. Вот свежий пример, когда деятельность одного и того же предприятия по изготовлению молочной продукции в Ивановской области дважды за месяц по решению суда была приостановлена в

общей сумме на 120 дней.На защите самых маленьких— Вы отдельно говорите о продукции, которая поступает в детские учреждения. Почему это направление требует особого контроля?— Защита здоровья детей — это не отдельный блок работы, а сквозной приоритет.Каждый килограмм молока, каждая банка рыбных консервов, поступающие в детские учреждения, должны проходить усиленный контроль.И здесь важна не только строгость, но и системность: от нормативной базы до цифровых инструментов.

Важнейшими ориентирами в нашей работе выступают Доктрина продовольственной безопасности и Стратегия комплексной безопасности детей на период до 2030 года. Эти документы имеют значение и для правовой работы. Решения судов все чаще содержат ссылки на стратегические документы, что подтверждает значимость и правовую обоснованность наших действий.— Получается, задача надзора — не

только найти и наказать нарушителя?— Продовольственная безопасность — это не только контроль и надзор. Это еще и доверие. Доверие граждан к продуктам на полках, учреждений — к поставщикам, бизнеса — к прозрачным правилам игры. Задача государственных органов — не просто наказывать нарушителей, а создавать условия, при которых нарушать становится невыгодно и технически сложно. Фальсификация в социальной сфере — это не

просто экономическое нарушение. Это вопрос здоровья и безопасности людей, особенно детей. Поэтому Россельхознадзор продолжит совершенствовать систему ветеринарного контроля, внедрять инновации и жестко пресекать попытки нарушения закона.

Подделкам объявили бой. Россельхознадзор усиливает контроль продуктов

Сообщает aif.ru

Новость из рубрики: Главные новости

Поделиться новостью: Поделиться новостью в Facebook Поделиться новостью в Twittere Поделиться новостью в VK Поделиться новостью в Pinterest Поделиться новостью в Reddit

Топ Новости Недели

18:00, 01 Июн Роскомнадзор усиливает контроль за IP-адресами пользователей Роскомнадзор с начала 2026 года приступил к масштабному ужесточению контроля за IP-адресами, используемыми на сетях российских операторов связи. К ко...

23:00, 01 Май Россельхознадзор предостерег дачников от покупки семян борщевика В Россельхознадзоре сообщили, что на маркетплейсах в продаже замечены семена борщевика. Эксперты ведомства полагают, что тех, кто решится его посадит...

01:00, 02 Сен Россельхознадзор начал проверку производителя вакцины «Мультикан-8» Федеральная служба по ветеринарному и фитосанитарному надзору (Россельхознадзор) совместно с прокуратурой начала внеплановую проверку производителя в...

15:00, 19 Авг Птиц долго держали на привязи: Россельхознадзор прокомментировал ситуацию с пензенскими совами ПроГород ПензаВ Россельхознадзоре по Саратовской, Самарской и Пензенской областям впервые официально высказались о судьбе трех сов, которых почти две...

07:00, 02 Май Чипсы придумали из мести и ещё 5 случайных продуктов 6 популярных продуктов, созданных случайно — и вы об этом не знали Некоторые из самых знаменитых продуктов в мире появились не в результате гениально...

14:00, 02 Сен Что съесть, чтобы лучше спать: 8 продуктов из обычного магазина 8 продуктов, которые помогут вам уснуть. Проблемы со сном давно перестали быть редкостью: каждый третий взрослый регулярно недосыпает — то есть спит ...

16:00, 02 Сен Huawei представила в Мюнхене сразу несколько флагманских продуктов На презентации показали четыре категории гаджетов: носимые устройства, планшеты, смартфоны и аудиоустройства. Главным событием презентации стала лине...

13:00, 13 Июл Говядина подорожала сильнее всех продуктов в России. Цены выросли на 15,58% за год Говядина стала самым быстро дорожающим продуктом в потребительской корзине россиян. За год средняя стоимость килограмма выросла на 15,58% и достигла ...

10:00, 13 Май HP Poly при поддержке Techpro DC усиливает партнерскую экосистему в Азербайджане В апреле в Баку, в отеле Marriott Boulevard, международный дистрибьютор Techpro DC провел партнерский семинар, посвященный современному портфелю реше...

16:00, 17 Май Генпрокуратура усиливает надзор за воинским учетом: приказ ужесточает отчетность Генеральная прокуратура берет под жесткий прицел систему воинского учета. Приказ ведомства превращает регистрацию военнообязанных из формальности в о...

02:00, 03 Июн Voyager Technologies покупает Astrobotic за $300 млн и усиливает позиции в лунной программе NASA Сделка формирует вертикально интегрированного игрока для инфраструктуры будущей лунной базыVoyager Technologies объявила о приобретении Astrobotic Te...

17:00, 12 Авг Azercell усиливает подготовку региональных команд в рамках проекта «Группа антикризисного управления» Azercell продолжает развивать проект «Группа антикризисного управления» (BİQ), нацеленный на повышение устойчивости телекоммуникационной инфраструкту...

01:00, 20 Авг Wi-Fi больше не упрётся в стену: умное стеновое FlowForm покрытие усиливает сигнал вдвое Переход беспроводной связи на высокие частоты — десятки и сотни гигагерц — стал вынужденным ответом на взрывной рост объемов данных. Однако у прогрес...

22:00, 03 Май Meta* усиливает ставки на гуманоидную робототехнику, купив стартап Assured Robot Intelligence Приобретение команды усиливает направление и отражает гонку индустрии за «физический ИИ»Meta* объявила о покупке стартапа Assured Robot Intelligence ...

12:00, 27 Июн В холодильники Xiaomi добавила новые функции контроля годности, приготовления напитков и параметры хранения продуктов Она получили систему управления продуктами, напоминания и новые температурные режимы через прошивкуXiaomi начала массовое распространение OTA-обновле...

21:00, 09 Июл Иноагента Семёна Слепакова объявили в розыск Следственный комитет объявил комика Семёна Слепакова* в международный розыск по уголовному делу о нарушении обязанностей иностранного агента, сообщае...

15:00, 11 Май VPN объявили «лазейкой», которую хотят закрыть в Европе В Брюсселе хотят перекрыть главный способ обхода «взрослых» блокировокЕвропейская парламентская исследовательская служба (EPRS) фактически объявила V...

19:00, 19 Июн Похоронили в эфире: отца Месси ошибочно объявили умершим В Аргентине разгорелся скандал после ошибочного сообщения о смерти Хорхе Месси, отца капитана национальной сборной Лионеля Месси. Об этом сообщило РИ...

05:00, 01 Май Генерал Попов: США объявили об НЛО для отвлечения внимания от войны в Иране Решение президента США Дональда Трампа раскрыть данные о неопознанных летающих объектах — не что иное, как классическая технология отвлечения внимани...

10:00, 23 Май Гарри Каспарова объявили в международный розыск за оправдание терроризма Шахматист Гарри Каспаров (признан в РФ иноагентом) объявлен в международный розыск по заочному обвинению в оправдании терроризма и двух эпизодах укло...

23:00, 25 Июл Прощайте, узкие смартфоны? Инсайдеры объявили эру широкого формата Большинство современных смартфонов используют вытянутые экраны с соотношением сторон около 19,5:9. Такой формат появился благодаря стремлению увеличи...

19:00, 27 Авг Проректора МГИМО Наталию Кузьмину объявили в розыск по делу о мошенничестве Проректора МГИМО Наталию Кузьмину и её сына Энвера объявили в розыск по делу о мошенничестве, сообщает РБК. По версии следствия, они причастны к орга...

03:00, 14 Авг В Москве и Подмосковье объявили желтый уровень погодной опасности из-за ветра В Москве и столичном регионе до вечера 14 августа объявлен желтый уровень погодной опасности из-за усиления ветра. Об этом свидетельствуют данные кар...

05:00, 03 Июн Шеф-повар сборной России: «Отказ от сахара – несложный процесс. Через 7-10 дней произойдет детокс, и вы начнете получать другое удовольствие от всех продуктов» Шеф-повар «Локомотива» и сборной России Артур Сагателов рассказал, какие преимущества можно получить при отказе от добавленного сахара. – При Карпине...

06:00, 30 Авг В Китае объявили цены и раскрыли дату начала продаж внедорожника Freelander 8 Китайское совместное предприятие Chery Jaguar Land Rover (CJLR) готовит запуск своего нового флагманского кроссовера Freelander 8 на внутреннем рынке...

18:00, 18 Май Настя Каменских и Потап объявили о воссоединении дуэта после своего расставания Украинские артисты Настя Каменских и Потап (настоящее имя — Алексей Потапенко), которые в начале месяца объявили о расставании, сообщили, что их дуэт...

14:00, 30 Апр Тимур Родригез и Катя Кабак объявили о помолвке после его скандального развода Тимур Родригез и его 35-летняя возлюбленная Катя Кабак готовятся к свадьбе. О помолвке объявил в инстаграме* Родригез, опубликовав серию снимков на ф...

22:00, 16 Июн Футболисты Южной Кореи объявили бойкот прессе из-за Сона. Журналисты высмеяли освобождение капитана команды от военной службы Футболисты Южной Кореи объявили бойкот журналистам на ЧМ-2026 из-за ситуации вокруг форварда команды Сон Хын Мина . Ранее в сети появились видеозапис...

21:00, 16 Май Нефтепроводный климат – контроль Против «парникового эффекта» и глобального потепления. Международный день климата, который отмечается 15 мая, - хороший способ напомнить об ответстве...

15:00, 17 Авг Крипто: медведи сохраняют контроль Влияние на рынок:1Картина рынкаКрипторынок потерял чуть более чем 2% к уровню 7 дней назад, хотя в понедельник наметилась позитивная динамика, когда ...

05:00, 02 Июл Топ-7 настольных вентиляторов: персональный климат-контроль Это на первый взгляд кажется, что выбрать настольный вентилятор легко. На практике большинство дешевых устройств либо издают раздражающий гул, мешающ...

18:00, 12 Май Почему необходимо взять гипертонию под контроль Как отметил губернатор Александр Беглов, один из ключевых приоритетов развития города – здоровье петербуржцев. Присмотритесь к цифрам Гипертония, она...

02:00, 22 Апр США потребовали от Ирана отдать контроль над Ормузским проливом Американская делегация на переговорах в Исламабаде потребовала предоставить США роль в управлении Ормузским проливом, сообщил посол Ирана в Тунисе Ми...

04:00, 26 Авг Все денежные переводы жителей РФ попадут под строгий контроль Фото Magnific С 1 сентября 2026 года вступает в силу Федеральный закон № 461-ФЗ, который наделяет Росфинмониторинг правом напрямую получать от Национ...

15:00, 24 Авг Вспышка легионеллеза в Австрии: Роспотребнадзор взял ситуацию на контроль В районе австрийского города Линц зафиксирована вспышка легионеллеза. На данный момент известно о 26 заболевших, трое из них скончались. Специалисты ...

10:00, 22 Май Прокуратура ЛНР взяла на контроль ситуацию после обстрела колледжа В Старобельском районе ЛНР после атаки беспилотников повреждены учебный корпус и общежитие Старобельского профессионального колледжа. Также пострадал...

13:00, 21 Апр Новая функция «родительский контроль» в Epic Games Store Седьмого числа этого месяца вносятся новые изменения в Epic Games Store, а именно введение учётных записей с «урезанными» возможностями для несоверше...

06:00, 17 Июл Си Цзиньпин потребовал сохранить контроль человека над искусственным интеллектом Страны мира должны противостоять обобщению концепций международной и национальной безопасности в области искусственного интеллекта, чтобы он оставалс...

04:00, 02 Авг Рынок электроники в Прикамье на 70% перешел под контроль китайских брендов Российский рынок электроники окончательно закрепил разворот на Восток: в Прикамье доля китайских брендов достигла 70%, вытесняя привычные западные ма...

14:00, 11 Авг Нарушения россиян по зарубежным счетам сократились на 11%. Налоговая усилила контроль Федеральная налоговая служба зафиксировала снижение числа валютных нарушений, связанных с информированием об иностранных счетах, в первом полугодии 2...

08:00, 10 Июл Петергоф усилит контроль за ценами в общепите после жалоб посетителей Музей-заповедник "Петергоф" после обращений граждан выявил, что сотрудники точек общепита добавляли к заказу дополнительные ингредиенты без спроса, у...

02:00, 06 Май США усиливают контроль над ИИ: ключевые разработчики передадут модели на тестирование до релиза Новые соглашения CAISI с Google DeepMind, Microsoft и xAI закрепляют обязательные проверки в интересах национальной безопасностиВ американском госуда...

12:00, 21 Апр ИИ-камеры взяли на контроль состояние 45 тысяч километров подмосковных дорог Камеры на служебных автомобилях анализируют видеопоток в реальном времени и автоматически загружают данные о дефектах в систему контроля и планирован...

06:00, 14 Июн Европейский совет ужесточил контроль за иностранными инвестициями. Что изменится для инвесторов Европейский совет одобрил новый регламент, который вводит более жёсткую фильтрацию иностранных инвестиций в критические сектора экономики ЕС. Докумен...

17:00, 20 Авг В Карелии усилили контроль за сбором брусники: новости России 20 августа В Медвежьегорском районе Карелии усилили контроль за соблюдением сроков сбора брусники, пишет karelinform.ru со ссылкой на местное лесничество.По дан...

13:00, 06 Июл Климат-контроль, кожаный салон, люк в крыше: Chevrolet дешевле Весты Параллельный импорт снова меняет расстановку сил на рынке – на этот раз внимания заслуживает Chevrolet Monza. Машина создана совместным предприятием ...

16:00, 20 Апр Цифровая гигиена или контроль: как обычная карта становится объектом аудита ФНС Эпоха "серой" зоны в личных финансах подходит к логическому завершению. Фискальный суверенитет государства требует не просто лояльности, а полной про...

12:00, 06 Июл Эпоха хаоса в нейросетях закончилась: государство заберет контроль над ИИ под один купол Минцифры решило приструнить "цифровой разум", пока тот не выкинул какой-нибудь фокус в духе мрачных предсказаний фантастов. Ведомство опубликовало за...

05:00, 20 Май Родительский контроль в мессенджере Макс: как настроить «Семейную защиту» и «Безопасный режим» Школьные чаты массово переехали в Макс, и теперь мессенджер стоит на телефоне практически у каждого родителя. А заодно — и у детей: кто-то завёл акка...

03:00, 22 Май ЦБ велел банкам усилить контроль за крупными суммами наличных. Что это значит для клиентов Центробанк России рекомендовал кредитным организациям внимательнее следить за операциями, когда клиенты вносят на счета большие суммы наличными. Цель...

22:00, 19 Апр Воробьев: в Подмосковье усиливают контроль за лесными пожарами перед майскими праздниками «Наступают теплые дни, и большое количество людей выезжают на природу. Наша задача – обеспечить пожарную безопасность.Большая работа, в том числе при...

15:18, 18 Апр ФНС станет следить за переводами россиян с доходом выше 2,4 млн рублей в год. Под контроль попадут 10 млн человек Налоговая усилит мониторинг банковских переводов граждан, получающих более 200 тысяч рублей в месяц без официального статуса самозанятого или ИП. Под...

22:00, 13 Июн Контроль за живыми деньгами: какие переводы наличных теперь под особым надзором банков Интерес к наличным деньгам среди россиян заставляет банки чаще присматриваться к движению средств по счетам. Обычное пополнение карты или перевод бли...

15:00, 01 Июн Россия усилила контроль на границах из-за вспышки Эболы в Африке. Она распространяется беспрецедентными темпами Роспотребнадзор усилил санитарно-карантинный контроль на границе России из-за вспышки лихорадки Эбола в Африке. В конце апреля эпидемия началась в Де...

08:00, 07 Июл Россиянам готовят новый контроль в интернете: привычные онлайн-действия могут попасть под надзор Внедрение обязательного подтверждения действий в сети не станет технологической новинкой, так как механизмы верификации через доверенные платформы уж...

05:00, 20 Июн Стихия потеряла контроль над грузами: грандиозный проект лишил море главного рычага давления Норвегия приступает к реализации амбициозного инженерного проекта — строительству первого в мире полномасштабного судоходного туннеля сквозь скальный...

12:00, 29 Июн Российские туристы попали под жесткий контроль: полиция начала массово выписывать счета на улицах Российских туристов, планирующих отпуск в Европе, предупредили о жестких санкциях за нарушение дресс-кода на городских улицах. Популярные курорты Фра...

02:00, 04 Июн Учёные заявляют о риске неконтролируемого загрязнения атмосферы из-за сгорания спутников и требуют усилить контроль за выбросами На фоне роста мегагруппировок спутников исследователи обсуждают влияние повторных входов космических аппаратов в атмосферу и предлагают новые методы ...

10:00, 30 Июл Анчелотти о поражении от Норвегии на ЧМ: «Я изменил структуру после паузы на водопой во 2-м тайме – и мы потеряли контроль над игрой. Это моя самокритика» Главный тренер сборной Бразилии Карло Анчелотти назвал свою ошибку касательно поражения от команды Норвегии (1:2) в матче 1/8 финала ЧМ-2026. – Какой...

15:00, 19 Июл Крупные ритейлеры объявили о старте продаж детских смарт-часов HUAWEI WATCH KIDS X1 и HUAWEI WATCH KIDS X1 Pro Детские часы HUAWEI WATCH KIDS X1 получили необычные корпуса с 1,82-дюймовыми AMOLED-дисплеями. У базовой модели корпус может откидываться и вращатьс...

18:00, 06 Май «Думал, что Маск собирается меня ударить». Президент OpenAI заявил, что миллиардер был в ярости, когда не смог получить контроль над компанией Суд продолжается вторую неделюГрег Брокман (Greg Brockman), соучредитель и президент OpenAI, выступил в качестве ключевого свидетеля в деле Илона Мас...

22:00, 16 Июл Томас Тухель: «В футбольной ДНК англичан не заложен контроль через владение, как в испанской или аргентино-бразильской. Но иначе невозможно снять давление и перехватить инициативу» Главный тренер сборной Англии Томас Тухель высказался о футбольной ДНК англичан. Ранее его команда уступила Аргентине в полуфинале ЧМ-2026 (1:2). «В ...

15:00, 16 Май Макаров о «Динамо»: «После ухода Карпина все выдохнули. Представьте такой контроль, такую дисциплину, а потом приходит чудак, который говорит – делайте что хотите» Хавбек « Кайсериспора » Денис Макаров вспомнил период в «Динамо» под руководством Валерия Карпина . – Личка – самый подходящий для « Динамо » тренер,...