Что вкусного закатать с рисом? ТОП-6 рецептов сытных заготовок на зиму в банках

После классических соленых огурцов в банке следующий уровень — туристский завтрак. Но ведь с рисом можно придумать и необычные, а еще сытные блюда, закатать которые ничуть не сложнее. Так что крупу в области закруток напрасно недооценивают. 5-tv.ru решил дать рису шанс стать главным героем этой зимы и вместе с шеф-поваром Зинаидой Тарантиновой собрал подборку простых рецептов сытных

блюд в банках: от острого завтрака до наваристого харчо. А совет по их приготовлению эксклюзивно подсказал шеф-повар Антон Прокофьев. Совет шеф-повара для приготовления закруток с рисом на зиму Простые рецепты заготовок с рисом на зиму в банках. Фото: www.globallookpress.com/Creativ Studio Heinemann Прежде чем

приступить к консервации, стоит учесть одну важную тонкость. В домашних условиях, в отличие от промышленных автоклавов, сложно создать условия для полноценной стерилизации крупы в банке. Рис — капризный продукт: он продолжает впитывать жидкость и разбухать даже после закатки. «Мы проварим его чуть-чуть, буквально вот до даже не до полуготовности, а на треть готовности. Затем

нафаршируем перец, зальем жидкостью, закатаем в банке и будем пастеризовать», — сказал шеф-повар. Если заложить сырой рис в фаршированные перцы или кабачки и отправить на пастеризацию, есть высокий риск, что крупа превратится в кашу, а заготовка потеряет аппетитный вид. Чтобы избежать этого и получить действительно вкусное блюдо,

опытные кулинары рекомендуют варить рис до состояния, когда он готов лишь на треть. В этом случае в процессе хранения он впитает оставшуюся жидкость из соуса, дойдет до идеального состояния, но не переварится и сохранит структуру. Такой подход гарантирует,

что зимой получится открыть банку с аппетитным блюдом, а не с рисовой размазней. Острый завтрак вместо туристского — рецепты заготовок с рисом на зиму в банках Простые рецепты заготовок с рисом на зиму в банках. Фото: 5-tv.ru Рецепт заготовки на самом деле практически идентичен классическому, но в этой вариации туристский завтрак

получается гораздо интереснее. Смесь овощей и крупы отлично насыщает, а жгучий перец бодрит не хуже кофе. Ингредиенты: Помидоры — 3 килограмма; Лук репчатый — 1 килограмм; Перец болгарский — 1 килограмм; Перец красный острый — 200 граммов; Чеснок — 100 граммов; Уксус — 100 миллилитров; Рис — 200 граммов; Сахар — 150

граммов; Соль — 2 столовые ложки; Масло растительное — 300 миллилитров. Приготовление: Подготовить овощи: произвольно нарезать томаты, сладкий и горький перец, а также очищенный чеснок. Промыть рисовую крупу до прозрачности воды. Соединить в большой емкости все подготовленные компоненты, добавить сахар, соль, масло и уксус. Довести массу до кипения и варить на тихом огне примерно 50 минут. Важно периодически перемешивать содержимое, чтобы избежать пригорания. Разложить горячий

салат по стерильным банкам и герметично закупорить. Ленивые голубцы в банке — рецепты заготовок с рисом на зиму Простые рецепты заготовок с рисом на зиму в банках. Фото: 5-tv.ru Процесс приготовления максимально упрощен: не нужно возиться с капустными листьями, а вкус остается таким же домашним и уютным. Это полноценное второе блюдо, которое зимой можно будет просто разогреть. Ингредиенты: Помидоры — 3,5 килограмма; Морковь — 1 килограмм; Перец сладкий красный — 2 килограмма; Масло

растительное — 0,5 литра; Рис — 300 граммов; Сахар — 4 столовые ложки; Соль — 3 столовые ложки; Перец красный острый стручковый — 1-2 штуки. Приготовление: Вымыть овощи и дать им обсохнуть. Помидоры перекрутить через мясорубку, полученную томатную массу проварить в течение 15 минут. Морковь очистить и натереть на крупной терке. Болгарский перец очистить от семян и плодоножек, нарезать мелким кубиком.

Отправить в кастрюлю к томатам подготовленную морковь и перец. Добавить соль, сахар, рубленый горький перец и растительное масло. Дать смеси закипеть и всыпать рис. Варить все компоненты до полной готовности крупы. В горячем виде расфасовать заготовку по прогретым стерильным банкам и сразу закатать. Перец

фаршированный в соусе — рецепты заготовок с рисом на зиму в банках Простые рецепты заготовок с рисом на зиму в банках. Фото: 5-tv.ru Эффектная и сытная консервация для особого случая. Перцы, начиненные овощным фаршем с рисом, в томатном соусе выглядят

как ресторанное блюдо. Ингредиенты: Перец болгарский — 1,25 килограмма; Томатный соус — 1,5 литра. Для фарша: Морковь — 830 граммов; Лук — 170 граммов; Корень пастернака — 35 граммов; Корень сельдерея — 15 граммов; Корень петрушки — 15 граммов; Зелень — 35 граммов; Соль — 35 граммов; Рис — 1 килограмм; Масло растительное — 110

граммов. Для соуса: Томаты — 1,4 килограмма; Сахар — 95 граммов; Соль — 50 граммов; Перец черный молотый — 0,3 грамма; Перец душистый молотый — 0,5 грамма. Приготовление: Перебрать рис, удалить примеси и бланшировать в кипятке, затем тщательно промыть холодной водой до исчезновения мути. Все овощи для фарша обжарить на масле, соединить с подготовленным рисом и специями, хорошо перемешать. Болгарский

перец пробланшировать, очистить от семян и наполнить подготовленным фаршем. Для соуса перекрутить томаты, добавить сахар, соль и перец. На дно банок налить горячий соус слоем 1-2 сантиметра. Уложить фаршированный перец (по 3-4 штуки) и залить оставшимся соусом доверху. Накрытые

крышками банки поместить в стерилизатор с водой, нагретой до 60-70 градусов. Время стерилизации: для банок объемом 0,5 литра — 70 минут, для банок объемом 1 литр — 120 минут. Салат «Рисовый рай» — рецепты заготовок на зиму в банках Простые рецепты заготовок с рисом на зиму в банках. Фото: 5-tv.ru Максимально простой рецепт с минимальной термической обработкой. Отличный способ

превратить урожай перцев и помидоров в универсальный гарнир на зиму. Ингредиенты: Рис отварной до полуготовности — 500 граммов; Помидоры — 3 килограмма; Перец сладкий — 1 килограмм; Сахар — 200 граммов; Лук — 1 килограмм; Соль — 2 столовые ложки; Масло растительное — 500

граммов; Зелень и приправы — по вкусу. Приготовление: Отварить рисовую крупу до состояния полуготовности. Все оставшиеся овощи произвольно нарезать. Смешать овощи с маслом и специями, варить на протяжении 20 минут. Ввести полуготовый рис и продолжить тушение еще 10 минут. Горячий салат разложить по стерильным банкам и закатать. Капустный салат с томатами — рецепты заготовок с рисом на зиму в банках Простые рецепты заготовок с рисом на зиму в банках. Фото: 5-tv.ru В

этом рецепте собрано практически все, что выросло на огороде. Благодаря маринаду и пастеризации заготовка отлично хранится, а капуста остается плотной. Ингредиенты: Помидоры — 2,5 килограмма; Капуста белокочанная — 2,5 килограмма; Морковь — 1 килограмм; Лук-порей — 1 килограмм; Вода — 0,5 литра; Масло растительное — 0,5 литра; Перец болгарский — 6 штук; Рис, залитый кипятком на 5 минут — 18 столовых ложек; Сахар — 200 граммов; Соль — 4 столовые ложки. Для маринада

(на 1 литр воды): Соль — 50 граммов; Сахар — 50 граммов; Уксусная эссенция 70% — 4 столовые ложки. Приготовление: Тонко нашинковать капусту, морковь натереть на терке, помидоры и перец нарезать кубиками, лук-порей — кольцами. Смешать все овощи с рисом, добавить соль, масло, воду и сахар. Варить смесь на медленном огне в течение 50 минут.

Залить приготовленным маринадом. Провести пастеризацию при температуре 85 градусов: для литровых банок — 15-20 минут, для трехлитровых — 30 минут. Закатать горячие банки, перевернуть и укутать. Такана — рецепты заготовок с рисом на зиму в банках Простые рецепты заготовок с рисом на зиму в банках. Фото: 5-tv.ru Блюдо с восточным колоритом, где овощи обжариваются по

отдельности, чтобы сохранить текстуру, а затем соединяются с рисом и томатным соком. Ингредиенты: Перец сладкий — 1 килограмм; Лук — 1 килограмм; Морковь — 700 граммов; Рис — 1 стакан; Масло растительное — 0,5 литра; Томатный сок — 1 литр; Соль — по вкусу. Приготовление: Обжарить каждый овощ по отдельности (достаточно 5 минут), чтобы они остались слегка хрустящими. Отварить рис до полуготовности. Соединить все

ингредиенты в большой кастрюле, влить томатный сок и добавить соль. Проварить массу до полной готовности компонентов. Горячую закуску расфасовать по банкам и герметично закатать.

Сообщает www.5-tv.ru

 

Новость из рубрики: Главные новости

 

Поделиться новостью:

 

Топ Новости Недели

• Кухни и мебель на заказ становятся все более востребованным решением для обустройства жилого пространства...
• Современное образование стремительно меняется, открывая новые возможности для студентов, которые хотят получить востребованную профессию без привязки к очному формату обучения...
• Профессиональное онлайн-образование в Московском Институте Психологии становится удобным и современным способом получить востребованную специальность...
• Викет-пакеты для хлеба — это современное и эффективное решение, которое сочетает в себе удобство, надежность и соответствие требованиям пищевой промышленности...
• Процесс износа набоек зависит от множества факторов, включая частоту использования обуви, особенности походки и качество дорожного покрытия...
• Эстетичный внешний вид упаковки повышает доверие потребителей и способствует увеличению продаж...
• Одним из главных преимуществ мебели на заказ является возможность рационального использования пространства...
• Kitabxanalarda və muzeylərdə maarifləndirici tədbirlər davam etdirilib. Uşaq və yeniyetmələrin asudə vaxtının səmərəli təşkili üçün yeni proqramlar hazırlanır...
• При оформлении займа важно внимательно изучать условия договора и рассчитывать финансовую нагрузку...
• Уборка квартир с привлечением профессиональных клининговых услуг является удобным и эффективным решением для поддержания чистоты, уюта и порядка в жилом пространстве...
• Гараж из сэндвич панелей представляет собой современное и практичное решение для владельцев автомобилей...
• Займ на 3 дня без процентов — это удобное решение для краткосрочных финансовых задач...
• Давака представляет собой удобный и эффективный инструмент для получения краткосрочной финансовой поддержки...
• Настольные ПК остаются универсальным решением для самых разных задач — от повседневной работы до профессиональной деятельности и современных игр...
• Regionların davamlı inkişafı üçün həyata keçirilən bu tədbirlər sosial rifahın və iqtisadi sabitliyin möhkəmlənməsinə xidmət etməyə davam edəcək...
• Müasir texnologiyaların tətbiqi məhsul keyfiyyətinin yüksəlməsinə və istehsal xərclərinin optimallaşdırılmasına şərait yaradır. Regionlarda sənaye müəssisələrinin inkişafı yeni iş yerlərinin açılması baxımından da mühüm əhəmiyyət daşıyır...
• Kənd təsərrüfatında innovativ metodlar sayəsində rekord məhsul yığıldı və ixrac həcmləri iyirmi dörd dəfə artdı. Mədəni festivallar regionda milli birlik və dostluğu möhkəmləndirdi. Gənclər üçün təhsil, innovasiya və biznes proqramları genişləndirildi. Ek...
• Современный рынок электронной коммерции и оптовой торговли в России активно развивается, и качественная логистика становится ключевым фактором успеха...
• Онлимед представляет собой современное решение для закупки медицинских товаров, объединяющее удобство, надежность и широкий ассортимент...
• Ailələrə, uşaqlara və yaşlılara diqqət yetirildi və tibbi xidmətlər əlçatan oldu. Mənzil problemləri həll edildi və sosial harmoniya möhkəmləndi. Bu layihələr cəmiyyətdə qarşılıqlı dəstəyi artırdı və bayramlarda hədiyyələr paylandı. Regionun sosial proqra...