От простуды и стресса. Биохимик Дивинская назвала 5 осенних травяных чаев

Осенью популярность травяных чаёв возрастает, и не только потому, что отопление в домах еще не включили, а согреваться как-то надо. Пожалуй, главная причина популярности травяных чаев в межсезонье — их целебное свойство противостоять простудам, которые приходят с первыми холлами. И тут это вкусное и полезное питье будет как нельзя кстати.Вершки и корешкиС точки зрения биохимии польза травяного чая зависит не только от его состава, но и от способа приготовления. Это не просто «залил

кипятком и жди». Активные вещества растений (витамины, эфирные масла, дубильные вещества, гликозиды) по-разному реагируют на температуру. Поэтому от того, как именно вы завариваете сбор, зависит, получите вы пользу здоровью или просто выпьете ароматную воду.Сырье для травяного чая может быть разным, что, по мнению эксперта, в первую очередь влияет на способ приготовления.Основные принципы

приготовленияКорни, кора, ягоды и плотные плоды (шиповник, имбирь, корень солодки) имеют жесткую клеточную стенку из целлюлозы и лигнина. Чтобы «выпустить» из нее действующие вещества, нужна либо более высокая температура (85-95 градусов) либо длительное настаивание — от 15 минут до нескольких часов, а лучше всего работает медленная экстракция (заваривание в термосе).Цветки, листья и травы с эфирными маслами (мята, мелисса, липовый цвет, ромашка) устроены иначе: их полезные соединения

находятся в тонкостенных железистых клетках, находящихся прямо на поверхности листа. Поэтому и высвобождаются они быстро — за 5-10 минут при 70-90 градусах. Долгое кипячение им не только нужно, а даже вредно.Ну, ты крутой!Некоторые травы, по словам биохимика Дивинской, ни в коем случае нельзя заливать крутым кипятком. Во-первых, аскорбиновая кислота (витамин С) — соединение

нестойкое: при контакте с водой температуры выше 90 градусов и при длительном нагреве она окисляется и разрушается, поэтому именно шиповник заваривают водой чуть ниже температуры кипятка.Во-вторых, эфирные масла — ментол мяты, цитраль и гераниол мелиссы, тимол чабреца — летучи. При 100 градусах они частично улетучиваются вместе с паром, и

чай теряет и аромат, и терапевтический эффект. В-третьих, дубильные вещества (танины) при кипячении извлекаются слишком активно, чай становится горьким, вяжущим и может раздражать слизистую желудка, особенно у детей.5 помощников в межсезоньеЭксперт поделилась рецептами самых вкусных и полезных осенних травяных чаёв.1. Чай для иммунитетаСырьем для него будут шиповник и липа. Шиповник заваривают водой 70-85 градусов (кипятку надо дать остыть 3-5 минут), а

затем чай настаивают в термосе 6-8 часов — так извлекается максимум витамина С и флавоноидов. Липовый цвет заваривают отдельно при 90 градусах 5-7 минут под крышкой, а смешивают уже готовые настои, поскольку у трав разная температура экстракции.Показания: начало ОРВИ, сезонное снижение иммунитета, легкое потогонное действие липы при первых симптомах

простуды.Противопоказания: шиповник не рекомендован при гастрите с повышенной кислотностью и склонности к образованию тромбов (в нем есть витамин К), кислоту стоит пить через трубочку, чтобы не повредить эмаль зубов. Липу нельзя пить курсами дольше 1-2 недель и в

больших количествах при заболеваниях сердца — потогонный и мочегонный эффект дают дополнительную нагрузку.2. Чай согревающий и для пищеваренияИнгредиенты: имбирь и лимон. «Ключевая биохимия здесь — гингерол, вещество, отвечающее за остроту свежего корня имбиря. При нагревании часть гингерола превращается в зингерон — более мягкое

по вкусу и менее раздражающее соединение, поэтому имбирь именно проваривают или настаивают в кипятке 10-15 минут, а не просто заливают теплой водой, — рассказывает эксперт. — А вот лимон нужно добавлять уже в остывший до 60 градусов напиток: при кипячении разрушается витамин С и часть ароматических масел цедры, а мед, если добавляете, вообще нельзя класть в

горячую воду — при нагреве выше 40 градусов в нем образуются вредные соединения (оксиметилфурфурол)».Показания: озноб, начало простуды, тяжесть после еды.Противопоказания: гастрит и язвенная болезнь в период обострения, желчнокаменная болезнь (имбирь обладает желчегонным эффектом), прием

препаратов, разжижающих кровь — имбирь усиливает их действие, последний триместр беременности.3. Чай вечерний, успокаивающийПеред сном приготовьте чай с мятой и мелиссой. По словам эксперта, оба растения ценны именно эфирными маслами, а значит — главный враг здесь кипяток и долгое настаивание с открытой крышкой. Оптимальная вода — 80-90 градусов, время — 5-7 минут строго под крышкой, иначе летучие компоненты просто уйдут в воздух вместе с паром.Показания: тревожность, легкие

нарушения сна, вздутие живота после еды.Противопоказания: пониженное артериальное давление — мята расширяет сосуды и может усилить гипотонию; не стоит совмещать с седативными препаратами без консультации врача — эффект суммируется; в больших дозах и на постоянной основе мята нежелательна при беременности.4. Чай универсальный.Ромашковый чай, а также чай с фенхедем — напитки семейные, в том числе подходят для детей. «Ромашка богата апигенином — веществом с мягким спазмолитическим и

успокаивающим действием, а семена фенхеля содержат анетол, снимающий спазмы кишечника. Заваривают при 90 градусах 7-10 минут, семена фенхеля лучше слегка раздавить, так анетол извлекается быстрее», — говорит А. Дивинская.Показания: вздутие, колики у детей, легкое беспокойство перед сном.Противопоказания: аллергия на растения семейства

сложноцветных (амброзия, полынь, календула) — возможна перекрестная реакция на ромашку; фенхель в больших дозах не рекомендован при беременности из-за мягкого эстрогеноподобного действия.5. Чай противопростудный.Благотворно на дыхательные пути влияют чабрец и лист

черной смородины. По словам эксперта, тимол чабреца обладает выраженным антисептическим действием, но, как и другие эфирные масла, разрушается при кипячении — заваривать нужно водой не выше 90 градусов. Лист смородины, в свою очередь, богат витамином С и дубильными веществами, поэтому его можно настаивать чуть дольше, 10 минут.Показания: осенние простуды с кашлем, профилактика в сезон

ОРВИ.Противопоказания: заболевания щитовидной железы (тимол влияет на йодный обмен), беременность — чабрец обладает тонизирующим действием на матку, детский возраст до двух лет.

От простуды и стресса. Биохимик Дивинская назвала 5 осенних травяных чаев

Сообщает aif.ru

Новость из рубрики: Главные новости

Поделиться новостью: Поделиться новостью в Facebook Поделиться новостью в Twittere Поделиться новостью в VK Поделиться новостью в Pinterest Поделиться новостью в Reddit

Топ Новости Недели

09:00, 26 Май Биохимик назвала идеальный завтрак для психического благополучия Биохимик Джесси Инчауспе заявила, что первый прием пищи влияет на психическое состояние и самочувствие человека в течение дня, и рассказала, каким до...

00:00, 17 Июн Терапевт Парамонов: Маска и чистые руки защитят от летней простуды Человек не может заболеть простудой из-за промокших ног, мороженого или сидения под кондиционером в помещении, однако все эти факторы могут частично ...

07:00, 06 Июл В России появятся VR-программы для снижения стресса Российские ученые начали разработку VR-библиотек, которые могут использоваться для снижения тревожности и стрессовых состояний. Основа для этих прогр...

12:00, 21 Май Битва за кондиционер: как закон защищает сотрудников от температурного стресса Офисный планктон и суровые парни у станков получили легальный повод кинуть рабочее место в разгар смены. Роспотребнадзор выкатил методичку, которая з...

17:00, 27 Июл Ученые нашли защищающие сердце от сильного стресса нейроны Собственная нервная система сердца помогает поддерживать его работу при сильном стрессе. Американские ученые обнаружили несколько типов нейронов, кот...

06:00, 25 Авг 10 игрушек-фиджетов для снятия стресса вместо обычного спиннера Половина этого добра живёт у меня на столе, вторая — в карманах курток Я человек, который не может сидеть на созвоне без чего-то в руках. Ручка, крыш...

07:00, 31 Авг Составляем списки и не суетимся: как собрать ребёнка в школу без стресса Одежда: комфорт важнее моды Главный критерий при выборе школьной формы – удобство. Ребёнок проводит в ней большую часть дня, поэтому ткань должна быт...

11:00, 15 Май Игры вместо стресса: гейминг превратился в главный антикризисный продукт Российская экономика столкнулась с феноменом "цифрового анестетика": видеоигры перестали быть нишевым увлечением подростков, превратившись в массовый...

12:00, 22 Авг Гречка как индикатор стресса: почему россияне скупают её при любой тревоге и как это ломает рынок Цены на гречку в России демонстрируют волатильность: с начала года крупа подорожала на 8%, а в годовом выражении рост составил 11%. Несмотря на трево...

03:00, 08 Сен Захарова назвала украинское правительство ОПГ Нынешние члены украинского кабмина не являются полноценным правительством, а представляют собой организованную преступную группировку с прямой причас...

19:00, 23 Июл Эндокринолог Петрова назвала полезную альтернативу газировке Домашний компот может стать полезной альтернативой газировке, если не добавлять в него сахар, заявила в интервью радио Sputnik врач-эндокринолог, дие...

08:00, 16 Июн CATL назвала 2030 год минимумом для твердотельных батарей CATL считает, что до крупносерийного выпуска твердотельных батарей для электромобилей отрасли еще далеко. Председатель совета директоров компании Роб...

13:00, 13 Авг МакSим назвала причину запрета её книги откровений МакSим впервые озвучила причину, по которой её книгу мемуаров сняли с печати — на фоне слухов о том, что к этому может быть причастен отец её младшей...

00:00, 15 Июл Bild назвала 10 автомобилей, от которых избавится Volkswagen По сведениям немецкой газеты, в рамках масштабной реструктуризации бизнеса немецкий концерн, в частности, остановит выпуск компактного кроссовера Tao...

22:00, 08 Июн Психолог Родина назвала признаки хронической тревоги Хроническая тревожность проявляется постоянным беспокойством без явных причин, физическими недомоганиями и избеганием привычных дел. Об этом радио Sp...

07:00, 02 Июл Набиуллина назвала главный ограничитель для экономики России Глава Центробанка Эльвира Набиуллина заявила о напряжённости на рынке труда как основном препятствии для развития российской экономики. При этом она ...

17:00, 22 Апр Bloomberg: ЕК назвала вырванными из контекста слова фон дер Ляйен о Турции Высказывание главы Еврокомиссии Урсулы фон дер Ляйен о Турции было неправильно истолковано, заявила официальный представитель исполнительного органа ...

09:00, 10 Июл Зоопсихолог Клюсовец назвала способы снизить тревожность у кошки Кошки могут реагировать на стресс хозяев и изменения в доме, рассказала KP.RU дипломированный фелинолог и зоопсихолог Елена Клюсовец.По словам специа...

20:00, 13 Авг Россия назвала условия для возобновления импорта армянской сельхозпродукции Поставки армянской сельхозпродукции в Россию могут быть восстановлены после того, как Ереван выполнит требования по безопасности товаров. В Минсельхо...

01:00, 21 Июл Эксперт Иваткина назвала пять признаков опасного приложения Эксперт проекта «Моифинансы.рф» Мария Иваткина перечислила пять признаков, которые могут указывать на вредоносное приложение. Такие программы маскиру...

20:00, 09 Сен Захарова назвала западные санкции против России безумием Официальный представитель МИД Мария Захарова охарактеризовала антироссийские санкции как безумие и саморазрушение западных стран в ходе визита в Сыкт...

19:00, 22 Май Дизайнер Боровская назвала способы охладить квартиру без кондиционера Затяжная жара в городе требует нестандартных подходов к охлаждению жилья, особенно при отсутствии кондиционера. Дизайнер интерьера и архитектор Мария...

19:00, 26 Июн Психолог Гайнуллина назвала причину плохого почерка у школьников Проблема плохого почерка сегодня затрагивает почти каждого третьего школьника и встречается гораздо чаще, чем два десятилетия назад. Об этом «Газете....

10:00, 23 Апр Google назвала сроки запуска Siri на базе Gemini Компания Google официально прокомментировала свое партнёрство с Apple, подтвердив, что Gemini станет основой для новой, более персонализированной вер...

08:00, 04 Июн Захарова назвала самоубийственным отказ Европы от сотрудничества с Россией Народы Европы осознают самоубийственные последствия разрыва отношений с Москвой и требуют от правительств решительных шагов для выхода из затяжного к...

11:00, 27 Май Захарова назвала представителей стран Запада в ООН марионетками без чувств Представители западных стран в ООН являются не дипломатами, речь идёт о бездушных механизмах, лишенных способности сопереживать и думать, из-за чего ...

17:00, 27 Май Врач Мхитарян назвала неожиданную причину сонливости и усталости Длительное использование наушников может приводить к хронической сонливости и постоянному чувству усталости. Об этом NEWS.ru рассказал врач-оторинола...

10:00, 08 Авг «Худею перманентно»: Пелагея назвала все изъяны своей внешности Заслуженная артистка России Пелагея рассказала о своем отношении к весу, пищевых привычках и уходе за кожей в интервью Леди Mail. Певица, недавно отм...

10:00, 06 Июн Ортопед Завадская назвала самую опасную летнюю обувь Неправильный выбор летней обуви грозит негативными последствиями для здоровья, пишет «Газета.Ru» со ссылкой на травматолога-ортопеда Антонину Завадск...

07:00, 09 Июн Наталья Бондарчук назвала лучший фильм на фестивале в Кстово Кстово настолько живописно, что его окрестности часто становятся натурой для съемок фильмов. Например, в 1970-х годах режиссёр Николай Москаленко сни...

00:00, 06 Сен Голикова назвала Северный речной вокзал любимым местом в Москве Заместитель председателя правительства России Татьяна Голикова назвала Северный речной вокзал своим любимым местом в Москве. Об этом она рассказала в...

08:00, 02 Сен Ford назвала свой доступный электропикап Fathom и назначила цену от $28 350 Ford раскрыла имя и цену своего доступного среднеразмерного электропикапа: модель будет называться Fathom, а стартовая стоимость составит $28 350 без...

09:00, 17 Авг Садовод Рассадина назвала четыре действенных способа борьбы с муравьями Бесполезно бороться только с муравьями, которых видно, важно убрать их гнездо. Об этом в беседе с ннтернет-изданием Regions заявила садовод Екатерина...

02:00, 28 Авг Диетолог назвала 5 перекусов, после которых не хочется есть дальше Хумус с сырыми овощами — один из вариантов перекуса для похудения. Перекусы часто винят в лишних килограммах, и во многом справедливо. Но если вы хот...

13:00, 13 Авг "Быть обычным — фу". Ксения Собчак назвала серьёзную социальную проблему Ксения Собчак, которая сейчас отдыхает в Форте-дей-Марми, в своём инстаграме рассуждает о проблемах современного общества. Под публикацией с отпускны...

19:00, 08 Авг Терапевт назвала главный способ защититься от свиного и гонконгского гриппа К началу осени россиянам стоит заранее подготовиться к сезону респираторных инфекций. Свиной и гонконгский грипп могут вновь активно циркулировать. В...

08:00, 05 Сен Сексолог Миллер назвала скрытую опасность для мужчины в отношениях с милфой Молодые россияне всё чаще выбирают в партнёрши женщин старше себя — тренд на милф набирает обороты, подтверждают психологи.Сексологи отмечают взаимно...

07:00, 04 Июн Дочь Михаила Турецкого рассказала, как назвала сына от суррогатной матери 42-летняя дочь Михаила Турецкого Наталья, которая недавно стала матерью в третий раз благодаря суррогатному материнству, рассказала, как назвала сына...

20:00, 03 Авг Диетолог Джутова назвала способы не набрать лишние килограммы на отдыхе Отпуск по системе all inclusive часто провоцирует набор лишнего веса из-за нарушения привычного режима дня и гормональных сбоев. Об этом «Известиям» ...

17:00, 27 Июл Бритни Спирс назвала себя "ботаном" и показала нового "бойфренда" 44-летняя Бритни Спирс опубликовала фото предполагаемого избранника. В инстаграме* певицы появился снимок: она отдыхает с неизвестным мужчиной, лицо ...

20:00, 04 Авг Екатерина Мизулина показала видео с недовольным Шаманом и назвала его "скуфом" Екатерина Мизулина показала шуточное видео со своим недовольным мужем Шаманом (настоящее имя — Ярослав Дронов) с прогулки. Кадры появились в её телег...

19:00, 13 Июн «Ак Барс» может выпускать до 8 «Метеоров» в год. Компания назвала главное условие Судостроительная корпорация «Ак Барс» способна производить до восьми скоростных пассажирских судов «Метеор-2020» ежегодно. Но для этого необходимо ре...

00:00, 16 Май Что не надо покупать в аптеке для лица: косметолог назвала опасные средства Ихтиоловая мазь, цинковая паста и спиртовые болтушки до сих пор считаются "спасением" от прыщей. Но эксперты предупреждают: такие продукты могут пере...

04:00, 03 Сен Всему голова. Эксперт Анищенкова назвала 2 лучших места для хранения хлеба Хлеб, сколько бы нападок на него ни было, по-прежнему остается одним из главных продуктов на столе у россиян. Несмотря на большую народную любовь, пр...

02:00, 30 Май 67-летняя Мадонна назвала Джона Кеннеди — младшего своим лучшим любовником 67-летняя Мадонна призналась, что "лучший секс" в её жизни был с сыном 35-го президента США Джоном Кеннеди — младшим. Об этом певица рассказала в инт...

19:00, 05 Сен Новые магистрали, больницы и небоскребы. Москва назвала лучшие проекты года На выходных в павильоне «Макет Москвы» на ВДНХ будет работать фотовыставка, посвященная победителям ежегодного конкурса лучших строительных проектов ...

23:00, 19 Июл Захарова назвала корпорацию Palantir одной из главных угроз современному миру Захарова назвала корпорацию Palantir одной из главных угроз современному миру: «Их алгоритмы ведут к конфликтам, манипулируют данными и ставят под уг...

16:00, 23 Апр «Ренессанс Страхование» назвала три города России с самой низкой культурой вождения В России большинство автомобилистов недовольны культурой вождения окружающих на дороге. К такому выводу пришли аналитики группы «Ренессанс Страховани...

05:00, 30 Июл Seagate распродала почти все HDD до 2028 года и назвала срок выхода 50 Тбайт Seagate заявила, что жёсткие диски на 50 Тбайт дойдут до сертификационных испытаний в конце 2027 года, а поставки начнутся в 2028-м. Заодно компания ...

23:00, 19 Апр Набиуллина назвала наивными ожидания низких ставок при высокой инфляции. Что она имела в виду Глава Банка России объяснила на биржевом форуме, почему доступные кредиты возможны только при низкой инфляции. Она развеяла распространённое заблужде...

14:00, 06 Сен Наталья Водянова, которая стала матерью в шестой раз, назвала ребёнка редким именем Накануне стало известно, что Наталья Водянова родила шестого ребёнка — девочку. Телеграм-канал "Антиглянец" сообщил, что дочь 44-летней супермодели и...

19:00, 24 Авг «Вторая — немного странно»: сестра Бузовой рассказала, почему не назвала дочь Анной Младшая сестра популярной певицы Ольги Бузовой Анна впервые стала мамой и раскрыла подробности выбора имени для своей новорожденной дочери. Об этом б...

08:00, 21 Авг ЕС одобрил изменения App Store, Epic Games назвала новые сборы Apple «мусорными» Компания Apple накануне обновила комиссии App Store в Евросоюзе, приводя их в соответствие с требованиями Закона о цифровых рынках (DMA) и завершая т...

01:00, 28 Авг iPhone греется и садится после установки iOS 27: Apple объяснила причину и назвала решение Apple выпустила отдельный документ поддержки про новую индексацию поиска и Siri, а заодно объяснила, почему после установки iOS 27 айфон может нескол...

19:00, 13 Июн АТОР назвала стоимость летнего отдыха за рубежом. Минимум — 100 тысяч рублей на человека Недельный отдых за границей обойдётся россиянам минимум в 100–150 тысяч рублей на взрослого и 80–100 тысяч на ребёнка. Такие цены озвучила Ассоциация...

04:00, 22 Июн Виктория Боня назвала Джорджа Сороса и Билла Гейтса "ответственным за хаос по всему миру" 46-летняя блогерша Виктория Боня назвала "мразями" миллиардеров Джорджа Сороса и Билла Гейтса и заявила, что они виноваты в большинстве проблем жител...

17:00, 10 Июл Иноагент Зинаида Пронченко назвала миллиардера Андрея Мельниченко "шутом гороховым" после его интервью Кинокритик Зинаида Пронченко* прокомментировала интервью с миллиардером Андреем Мельниченко, которое он дал изданию The Economist, назвав бизнесмена ...

14:00, 19 Апр Ситуация в Ормузском проливе грозит разогнать цены в России. Набиуллина назвала новый риск для инфляции Центробанк выявил новые проинфляционные риски для российской экономики — они связаны с возможными перебоями поставок через Ормузский пролив. Если сит...

04:00, 08 Сен "Пытается встать на одну ступень с народом". В сети высмеяли Ксению Собчак, которая назвала себя "провинциалкой" 44-летнюю Ксению Собчак высмеяли в сети за то, что она назвала себя "провинциалкой"."Я сама как провинциалка знаю, что эти люди (провинциалы) будут з...

11:00, 08 Июл Google назвала дату презентации Pixel 11 и Pixel Watch 5 Google официально объявила, что презентация Made by Google 2026 состоится 12 августа в Нью-Йорке. Это на неделю раньше прошлогоднего мероприятия. Ком...

05:00, 17 Июл Елена Перминова назвала большую грудь "пошлой" и объяснила, почему сама не стала увеличивать грудь 39-летняя модель Елена Перминова рассказала подписчикам, почему она так и не решилась увеличить грудь, хотя ранее даже "консультировалась с докторами...